Te hoge begindichtheid

[Sander3]

Beste medebrouwers,

Vandaag ben ik begonnen aan mijn eerste (blik)brouwsel: een Brewferm Gallia. Ik heb geprobeerd om het recept zo nauwkeurig mogelijk te volgen, maar helaas ben ik op een begin SG van 1.060 bij 23 ºC uitgekomen in plaats van de geplande 1.055 bij 20 ºC.

Wat voor gevolgen kan dit hebben voor het verdere verloop van het brouwproces en het eindresultaat? En kan ik morgen, zelfs als de gisting al is ingezet, het brouwsel nog verbeteren door wat koud water toe te voegen?

De reden voor de te hoge begindichtheid is waarschijnlijk dat ik te weinig water heb overgehouden. Ik heb de benodigde 11 L vooraf gekookt en afgekoeld, maar nauwelijks gecompenseerd voor de verdamping.

Alvast bedankt!

[EvdBroek]

Je krijgt nu een iets sterker bier (en wat minder natuurlijk).
Ik zou het zo laten en niets meer aan doen.
Overigens hoef je geen gekookt water toe te voegen, kan gewoon met water uit de kraan

[Sander3]

Bedankt voor je hulp!

[EvdBroek]

Bedankt voor je hulp!

Succes en laat maar weten hoe het smaakt