En waar is mijn hop nou gebleven?

[@]

Hoi,

Ik heb weer eens een IPA gebrouwen, en daarnet een fles open getrokken.
Tot mijn verbazing, en frustratie is het totale drooghop-aroma verdwenen. Tijdens het bottelen smaakte en rook het bier precies zoals ik het bedoeld had. Een krachtige hopgeur, en een prettihe bitterheid.
Maar dat is nu totaal weg.
Ik heb het brouwsel opgedeeld in 2 batches. De ene batch is droog gehopt met Cascade, de andere met magnum hop. De Cascade batch is erg vlak van smaak, een beetje muf zelfs. De magnum batch is net een bak met vruchten. Lychee komt er in me op als ik hem ruik en proef.

Ik dacht dat het aan het bottelen lag, want een eendere batch was ook het hoparoma kwijt,maar daar heb ik deze keer extra op gelet.
Ik snap het niet. Wat kan hiervan de oorzaak zijn? Voor het bottelen waren beide batches prima namelijk.

Ed.

[Oscar]

Tsja...wat kan een weekje rijping/hergisting op fles toch nog een hoop veranderen aan het bier he....

[William]

Tsja...wat kan een weekje rijping/hergisting op fles toch nog een hoop veranderen aan het bier he....

Ook ten positieve. Vaak merk ik dat kort na de hergisting hoparoma's nog niet goed in het bier zitten maar als de koolzuur tijd krijgt om goed op te lossen dat de hoparoma's ook beter tot hun recht komen. Geduld.

[Broeder Tuk]

Ook ten positieve. Vaak merk ik dat kort na de hergisting hoparoma's nog niet goed in het bier zitten maar als de koolzuur tijd krijgt om goed op te lossen dat de hoparoma's ook beter tot hun recht komen. Geduld.

Ik heb het idee dat je zonder koolzuur ook geen hoparoma hebt. Die koolzuur is zo belangrijk voor de smaak he.

[William]

Ik heb het idee dat je zonder koolzuur ook geen hoparoma hebt. Die koolzuur is zo belangrijk voor de smaak he.

Zonder koolzuur zal het hoparoma heel anders zijn. Er is nog hoop voor @.

[@]

Ik begrijp dus dat het weer eens aan komt op mijn beste karakter eigenschap, geduld

Bedankt voor de reacties.

[Gerb]

Was het bier troebel toen je het bottelde of zat er veel gist in? Gist kan de hoppigheid aardig bedekken.

[@]

Het bier was volkomen helder tijdens het bottelen.
Ik zal het een tijdje koud we zetten, een kijken of het over een weekje beter gaat.