Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


ONK 2013 V3 - Kuitbier - Ton Fisser

Gestart door Jacques, 11-07-2013 09:46 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Jacques

Van Ton Fisser heb ik het recept per mail ontvangen waarmee hij de 3e prijs in klasse V heeft gewonnen.
Het excel-bestand zoals hij dat aan mij gezonden heeft is aan dit bericht gevoegd.



Naam bier:     Kuitbier 2013
Prijs:         3e klasse V ONK 2013
Naam brouwer:  Ton Fisser

Aantal liters:   27 liter
Extractrendement 74%

Begin SG          1065
Eind SG           1013

Storting
Havervlokken / havermout    3996 g   45%
Tarwevlokken  4 EBC         1728 g   20%
Pilsmout 3 EBC              1539 g   17%
Palemout 7 EBC              1539 g   17%
Beerzym Alfa-Beta   2,7 ml

Hop
EastKent Golding   5%   38 g  90 min koken
Tettnanger         4%   40 g  30 min koken
Saaz             3,2%   42 g  30 min koken

Gist
Danstar Nottingham Ale            

Waterhuishouding
Maischwater      30,8 liter
Spoelwater       14,3 liter
Beslagdikte       3,5 liter/kg

Maischschema
35 °C   15 minuten
45 °C   30 minuten
52 °C   20 minuten
62 °C   25 minuten
72 °C   10 minuten

Kooktijd 90 min


Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.