Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Probleem met sinaasappelschillen en koriander

Gestart door P_N, 01-02-2020 17:44 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

P_N

Hoi.
We hebben een foutje gemaakt. niet na gedacht en de koriander en sinaasappelschillen zo in de kookketel gedaan. Volgende keer in dus in een hopzakje doen maar voor nu zitten er waarschijnlijk deeltjes hiervan in het gistvat. zakt dat uit? Heeft dit gevolgen? En zo ja wat zou ik er nog wat mee kunnen doen dan om dit te redden?

subway

Dit is geen enkel probleem, tijdens de hoofdvergisting zakken alle vaste bestanddelen naar de bodem.
Als je na de hoofdvergisting overhevelt naar een schoon gistvat heb je het probleem al opgelost.
Nog een maal overhevelen naar je bottelvat alvorens te bottelen,
alles wat er nu nog in het bier zit zal uiteindelijk op de bodem van je fles terechtkomen.

succes!

Neetje

Ik gooi korander en schillen altijd los in de ketel.
Volgens mij de meeste brouwers en vele gooien ook de hop er los in.

P_N

Bij ons is via het kraantje schil in de platenkoeler gekomen en dicht geslipt. Na wat gehannes hebben we niet meer gekoeld en het zo in het vat laten lopen en daarna gelijk de koelkast in.
Ik vermoed dat dus hiermee wat resten sinaasappelschil zijn mee gekomen.

Neetje

Is niet erg. Tijdens koken zijn de meeste smaakstoffen al opgelost.
Een stukje schil zal samen met eventuele hopresten, eiwitten enz. onder de bezonken gist komen liggen en omdat je als het goed is alleen het bier overhevelt naar je bottelvat komt alles goed.

HermanH

Deeltjes hop en kruiden kun je voorkomen door een hevel met een klokfiltertje te gebruiken, zie onderstaande foto. Momenteel steek ik die filter ook nog eens in een 300 micron gaasfilter en kook ik mijn hoppen en kruiden los in de ketel, bij mijn Grainfather doe ik het net andersom. Ik werk al enkele jaren met een platenkoeler en heb er hierdoor nog geen last van gehad. Wel leg ik die om te desinfecteren een kwartiertje in een snelkookpan met vork of lepel tussen de bodem en platenkoeler, als het water kookt durft die nog wel eens rammelen anders...


P_N


Neetje

Of een trub-dammetje voor je kraanopening. Kan je (na wirlpool) de ketel bijna helemaal leeg trekken.

Vergelijkbare Topics (7)

441

Gestart door Johnnys_Bierbrouw


Reacties: 11
Gelezen: 13723

01-01-2003 10:20 u
door JW_den_Hartog
30956

Reacties: 10
Gelezen: 3252

8072

Gestart door oranjeboombiertje


Reacties: 63
Gelezen: 17731

39214

Reacties: 12
Gelezen: 1833


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.