Snelle vergisting - al bottelen?

[RickNieters]

Beste forumgenoten, ik heb al een aantal topics gelezen over een snelle vergisting en het wel of niet overgaan tot bottelen. Toch nog een vraag hierover.

Afgelopen zondag gebrouwen en uitgekomen op een begin SG van 1,055. Nu, 5 dagen na brouwen, zit ik al op het verwachte eind SG, zelfs 1 puntje lager: 1,010. Gemeten met refractometer en in BrouwHulp omgerekend naar het juiste SG tijdens gisting. Ik wil nog een aantal dagen koudhoppen, maar is het slim om dat nu al te doen?

Stel, ik hevel het bier nu over naar een kleiner vat, voeg de hop toe en wacht tot dinsdag om te bottelen (dan heb ik een vrije avond), dan zou dat slechts 9 dagen na brouwdag zijn. Ik las dat dat wellicht te kort is omdat de gist nog bezig is met het wegwerken van bepaalde stofjes. Het voordeel is wel dat ik nu het bier meteen op/bij de hop kan doen.

Ik kan ook wachten met de koudhop, maar dan zal ik het vat later een extra keer moeten openen met mogelijke (extra) oxidatie van het bier. Wat weegt in jullie ogen zwaarder?

Koudhop er bij en dinsdag bottelen of langer wachten?

Alvast bedankt!

[Snelbier]

Wachten met bottelen tot je SG meerdere dagen stabiel is.
Koudhop ook pas doen als je zeker weet dat je binnen enkele dagen UITVERGIST bier kunt bottelen.
Koudhop kan nog wat extra vergisting geven (hopcreep) waardoor je zeker spijt krijgt van te vroeg bottelen.
Zuurstof-inslag van later drooghoppen zal meevallen, weegt niet op tegen mogelijke bierbommen..
Desnoods een klein beetje suiker erbij om wat extra CO2-deken te maken.

[RickNieters]

Wachten met bottelen tot je SG meerdere dagen stabiel is.
Koudhop ook pas doen als je zeker weet dat je binnen enkele dagen UITVERGIST bier kunt bottelen.
Koudhop kan nog wat extra vergisting geven (hopcreep) waardoor je zeker spijt krijgt van te vroeg bottelen.
Zuurstof-inslag van later drooghoppen zal meevallen, weegt niet op tegen mogelijke bierbommen..
Desnoods een klein beetje suiker erbij om wat extra CO2-deken te maken.

Gezien je naam had ik een ander advies verwacht  Geintje, bedankt voor de nuttige tips! Beetje suiker erbij had ik niet aan gedacht. Ik zal het bier overhevelen naar een kleinere mandfles en nog even wachten met de koudhop