Te weinig koolzuur, mislukt bier?

[davadox]

hmmzz,
Ik zit nu met een" mislukt "brouwseltje van mijn Tripel.
Van smaak is hij wel lekker maar te weinig koolzuur en bijna geen schuimkraag.
Maar ik doe net of ik gek ben en drink hem met zoveel passie op of dat hij net uitgeroepen is tot het beste biertje ter wereld.

[Edgar]

En je bent zeker dat 't geen gevalletje geduld is? Wat was je hergistingsprocedure?

[davadox]

En je bent zeker dat 't geen gevalletje geduld is? Wat was je hergistingsprocedure?

Vergist op een steady 20 graden.
Hij zit nu 3 weken op fles en zou volgens de "vuistregel"nog een week of 4 moeten.
Dus ik heb nog goede hoop en beschouw hem nog niet als verloren.
De kratjes staan nu in het verwarmingshok.

[Edgar]

Komt goed!

[Raymond293]

Met hoeveel suiker heb je gebotteld?
Na twee weken warm wegzetten zouden de flesjes wel op druk mogen zijn.

[Edgar]

Met hoeveel suiker heb je gebotteld?
Na twee weken warm wegzetten zouden de flesjes wel op druk mogen zijn.

Je kunt dat werkelijk niet als regel aannemen. Het hangt van veel factoren af.

[Kleine_Schriek]

Met het in gebruik nemen van Tcontrol was er een sensor blijven hangen en stond mijn bier na 26 uur op 30 graden te vergisten in plaats van 18. Ik dacht, o jee, dat wordt gootsteen. Maar het smaakte redelijk, wel wat rare bijsmaakjes. Dus de fusten maar even weggezet voor de verjaardagen over enkele maanden.

Maar de optie die hier in dit topic niet bijstond heb ik toen genomen: laten proeven door vrienden, meestal proeven die het niet.

En wat bleek. 3 maanden later waren de rara smaakjes compleet verdwenen.

[Raymond293]

Je kunt dat werkelijk niet als regel aannemen. Het hangt van veel factoren af.

Dat klopt, maar dan kun je dus ook niet stellen "dat het goed komt"

Een logische vraag bij weinig koolzuur is hoeveel bottelsuiker er gebruikt is, lijkt me niet zo'n heel vreemde opmerking...

[davadox]

Met hoeveel suiker heb je gebotteld?
Na twee weken warm wegzetten zouden de flesjes wel op druk mogen zijn..

6,5 gram per liter.

[Edgar]

Dat klopt, maar dan kun je dus ook niet stellen "dat het goed komt"

Een logische vraag bij weinig koolzuur is hoeveel bottelsuiker er gebruikt is, lijkt me niet zo'n heel vreemde opmerking...

Niks mis met die vraag inderdaad, maar het komt toch werkelijk bijna altijd goed. Vandaar dat ik dat zeg. Maar ik had misschien beter 'komt bijna altijd goed' geschreven.

[Hopmans]

hmmzz,
Ik zit nu met een" mislukt "brouwseltje van mijn Tripel.
Van smaak is hij wel lekker maar te weinig koolzuur en bijna geen schuimkraag.
Maar ik doe net of ik gek ben en drink hem met zoveel passie op of dat hij net uitgeroepen is tot het beste biertje ter wereld.

Warm wegzetten.
Net zolang tot er koolzuur op zit/staat.

[Johannes]

Deze berichten zijn afgesplitst van het 'Wat doe je met mislukt bier?' topic.

[Kleine_Schriek]

Warm wegzetten.
Net zolang tot er koolzuur op zit/staat.

Inderdaad. Geduld. En als het 2 maanden vanaf nu nog niet wil, dan kun je altijd nog flesjes openen, gist+suiker erin doen en weer dopjes erop. Maar eerst WACHTEN.