Forum Hobbybrouwen.nl

Recepten => Kloonbrouwsels => Topic gestart door: Thamerdal op 29-11-2015 21:44 u

Titel: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Thamerdal op 29-11-2015 21:44 u
Gedeeld op het OCK 2015

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk027
Naam receptVandestreek Koper
Brouwdatum29-11-2015
BiertypePale Ale (American)
Volume30,0 l
Begin SG1,051 SG
Berekende kleur (Morey)20 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)68 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
25,00 lWater uit Uithoorn PWN
16,88 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
44 mg/l9 mg/l67 mg/l209 mg/l77 mg/l41 mg/l


Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,916 kgPils moutArsegan3 EBC70,0 %
1,053 kgRoggemoutWeyermann4 EBC15,0 %
0,632 kgCara-redWeyermann50 EBC9,0 %
0,420 kgCara 120Dingemans120 EBC6,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
stap 165,0 °C1 min.75 min.3,7 l/kg
Stap 278,0 °C10 min.2 min.3,7 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
81,6 gPerlepellets8,0%60 min.58,3 IBU
36,2 gPerlepellets8,0%10 min.9,4 IBU
75,0 gCascadebellen5,8%0 min.0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
22,0 gSafale American (US-05)bovengist


Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Henielma op 29-11-2015 22:08 u
Ook gedronken op het Ock2015. Het is een lekker bier. De tweede maisch stap is 79 ēC volgens mij in plaats van weer 65 ēC. 
Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Thamerdal op 29-11-2015 22:52 u
Ook gedronken op het Ock2015. Het is een lekker bier. De tweede maisch stap is 79 ēC volgens mij in plaats van weer 65 ēC.
Klopt! (nou ja, 78 werd gezegd...)
Is aangepast.
Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Oscar op 29-11-2015 23:28 u
Is dit het originele recept? Dus vrijgegeven door Sander & Ronald?  :)
Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Adbrouwt op 30-11-2015 07:31 u
Wat grappig,  op het OCK gedronken.  Prima bier inderdaad. Het recept werd op het OCK voor twee euro aangeboden door iemand.  Heb jij dit gekocht?
Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Thamerdal op 30-11-2015 09:18 u
Wat grappig,  op het OCK gedronken.  Prima bier inderdaad. Het recept werd op het OCK voor twee euro aangeboden door iemand.  Heb jij dit gekocht?
Als je te laat bent met een fotootje maken...  ;)
Titel: Re: Vandestreek - Koper RPA
Bericht door: Henielma op 30-11-2015 21:01 u
Het recept heeft een hele tijd op een slide gestaan tijdens deze avond.