Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


SG monster meten tijdens hoofdvergisting

Gestart door Belg, 05-04-2019 13:53 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Belg

Beste forumleden,


Korte situatieschets:

Ik ben een bierliefhebber die zich de eerste keer aan brouwen gaat wagen. Nu ik al wat literatuur verslonden heb wil ik aan het echte werk beginnen.
Al mijn startmateriaal heb ik verzameld en ik kijk er naar uit deze zondag het brouwen voor de eerste keer te proberen!


Probleem:

Bij levering van mijn brouwmateriaal bleek mijn dichtheidsmeter stuk te zijn. Een nieuwe dichtheidsmeter zal ik pas ten vroegste ergens volgende week krijgen
Nu kijk ik toch wel hard uit naar mijn eerste keer te brouwen deze zondag.


Vraag:

Als ik een wortmonster neem en deze apart zet - kan ik hier na enkele dagen nog de begin SG waarde van bepalen of zal deze niet meer correct zijn?


Alvast bedankt

dirk

Welkom!

Citaat van: Belg op 05-04-2019  13:53 uVraag:

Als ik een wortmonster neem en deze apart zet - kan ik hier na enkele dagen nog de begin SG waarde van bepalen of zal deze niet meer correct zijn?


Alvast bedankt

Als het niet bederft,vergist of verdampt zou dat best kunnen.

Belg

Bedankt voor het antwoord.

Dus als ik dit staal hermetisch afsluit en in een koele plaats bewaar zou ik na een 3-tal dagen nog een correcte meting moeten kunnen uitvoeren?

brouwerwaldonk

Bewaar ongeveer 100ml in de diepvries. Je kan daarna als het ontdooit is en terug 20°C heeft correct meten wat de begindensiteit is.
Bij gewoon hermetisch afsluiten en op een koele plaats bewaren kan het nog altijd een spontane gisting hebben, en dan daalt het SG ook.

dirk

Citaat van: Belg op 05-04-2019  14:22 uBedankt voor het antwoord.

Dus als ik dit staal hermetisch afsluit en in een koele plaats bewaar zou ik na een 3-tal dagen nog een correcte meting moeten kunnen uitvoeren?

Ik overzie geen problemen. Wel heb ik lichte voorkeur om te diepvriezen, om eventueel bederf uit te sluiten.

Belg

Dan vries ik het in zoals aangeraden.

Daar vind ik wel nog ergens een plaatsje voor in de diepvriezer - uit het zicht van mijn vrouw  ^-^

brouwerwaldonk

Hou er rekening mee dat een vloeistof uitzet in de vriezer. Een half gevuld bokaaltje haalt het wel.
Ik vries wort ook op die manier in, waarmee ik later mini startertjes maak.

dirk

Citaat van: brouwerwaldonk op 05-04-2019  15:08 uHou er rekening mee dat een vloeistof uitzet in de vriezer. Een half gevuld bokaaltje haalt het wel.
Ik vries wort ook op die manier in, waarmee ik later mini startertjes maak.

Geheel offtopic, maar wort kun je ook goed wecken hè? Heet afvullen in conservenglas en klaar is Klara, blijft heel lang buiten de koelkast houdbaar.

CeesM

Citaat van: brouwerwaldonk op 05-04-2019  14:25 uBewaar ongeveer 100ml in de diepvries. Je kan daarna als het ontdooit is en terug 20°C heeft correct meten wat de begindensiteit is.
Bij gewoon hermetisch afsluiten en op een koele plaats bewaren kan het nog altijd een spontane gisting hebben, en dan daalt het SG ook.
Het beste is die 100ml direct na de kook in een jampotje te doen. Bij het afkoelen trekt het vacuum. Zo is je wort ook gelijk gepasteuriseerd.

brouwerwaldonk

Citaat van: CeesM op 05-04-2019  15:21 uHet beste is die 100ml direct na de kook in een jampotje te doen. Bij het afkoelen trekt het vacuum. Zo is je wort ook gelijk gepasteuriseerd.
Dat is zeer juist, maar dan moet het jampotje wel boordevol gevuld worden en mag het deksel absoluut niet lekken. 

Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.