Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Tuinhop Ale

Gestart door Pieter., 01-10-2006 22:13 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Pieter.

Vandaag het onderstaande recept gebrouwen, de eerste met zelf geteelde hop.

Naam brouwsel: Engelse Ale
Biertype: Pale Ale
Begin SG: 1045
Eind  SG:  ?
Kleur (berekend): 20.5 EBC
Berekende bitterheid: 31 EBU

Vermeld de hoeveelheden per 20 liter wort/bier

Mout
3900  gram       95 %      Pale Ale                7 EBC
0200  gram       05 %      Cara-Crystal 120        4 EBC
4100  gram       totaal

Water
20 L maischwater
14 L spoelwater

Maischschema
66ÂșC   60 min.

Hop
17 gram    Admiral  11,5-14,5 % alfa    bloemen  (eigen teelt) kooktijd 75 min
05 gram    Pilgrim    9-13       % alfa    bloemen  (eigen teelt) kooktijd 10 min

Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min

Gist
Naam gist:  Safale S-04

Bijzonderheden:
Brouwzaalrendement: 75% BrouwHulp

Alc. 4,6 %vol. max.

Opmerkingen:

Ik heb de bitterheid bewust aan de lage kant gehouden, allereerst is de exacte bitterheid van de hop niet bekend dus heb ik het gemiddelde genomen volgens de info die ik over deze hopplanten heb gevonden, ten tweede smaken de bieren met een EBU boven de 35 die ik tot nu toe heb gebrouwen wat te bitter naar mijn zin. Of dit komt door een fout tijdens het brouwen of omdat mijn smaak papillen deze bitterheid niet verdragen daar ben ik nog niet uit. Na de hoofdvergisting besluit ik of ik eventueel nog ga dryhoppen met eigen geteelde hop of evt Fuggles.

Vrg,
Pieter

Vergelijkbare Topics (7)

25970

Reacties: 8
Gelezen: 2943

10363

Reacties: 1
Gelezen: 1721

31367

Reacties: 0
Gelezen: 1514

14952

Gestart door MM


Reacties: 18
Gelezen: 6233

38338

Reacties: 3
Gelezen: 1277

18599

Gestart door Caspar


Reacties: 24
Gelezen: 6048

6353

Reacties: 16
Gelezen: 5023


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.