Het perfecte bier voor op een rum vat

[BasDeBrouwer]

Hallo brouwers,

Ik heb een eikenhouten vat gekocht waarop 1x een bruine rum heeft gerijpt. Nu ben ik op zoek naar het perfecte basisrecept voor een bier dat geschikt is om hierop te rijpen.

Ik denk direct aan een dikke barleywine, en hier zijn verschillende recepten van te vinden maar ik vind het moeilijk om in te schatten welke het beste de rum- en houtsmaak zou complementeren. Ook zou ik wel iets speciaals willen proberen zoals een donkere saison, of een Brett/Sour bier. Alle tips zijn welkom!

Groeten, Bas

[Eric v B]

Een RIS. Zo'n sterke van 11%. Ik hoop dat de rumsmaak subtiel is en niet overheerst.

[ramon86]

Een barleywine lijkt mij ook erg geschikt, meerdere malen commerciële barrel aged rum barleywines mogen drinken die me erg bevielen.

[Bvk1983]

Een RIS of barley wine lijkt me ook het meest voor de hand liggend. Je zou een ander type kunnen overwegen maar dat levert m.i. ook weer meer risico op. Zonde als het niet goed uit blijkt te pakken.