Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Recept blond bier (advies gevraagd)

Gestart door Fossé, 10-06-2020 09:57 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Fossé

Ik ben bezig met het opzetten van een blond recept. Ik heb tot nu toe het volgende. Hebben jullie nog tips of dingen die jullie anders zouden doen?


Volume: 23 Liter
Gewenst begin SG: 1065
Gewenst eind SG: 1015
Kleur: 11,6 EBC
IBU: 22

Vergistbare ingrediënten:
6.08 kg - Pilsen 3.2 EBC (81.8%)
1.02 kg - Munich 10.8 EBC (13.7%)
330 g - karamel Aromatic 50 EBC (4.4%)

Maischschema:
Eén staps plus mash out
66 °C - 60 min - Temperature
78 °C - 5 min - Mash Out

Spoelwater: 12 Liter 78 C

Hop:
60 min - 30 g - Perle - 5.9% (15 IBU)
10 min - 20 g - Mandarina Bavaria - 8.5% (6 IBU)
Vlam uit - 10 g - Mandarina Bavaria - 8.5% (1 IBU)

Kruiden:
5 min - Boil - 10 g - Coriander Seed

Gist:
Wyeast Labs Belgian Abbey 1762

Gorak

Ziet er prima uit.

Misschien iets meer mandarina Bavaria bij vlam uit om deze aroma's wat te benadrukken, als dat de bedoeling is natuurlijk. Misschien kan iemand die wat meer ervaring heeft met blond bier brouwen hier wat meer over zeggen.

JanEric

Ga je een giststarter maken? Je hebt anders veel te weinig gistcellen.

Fossé

Ja, ik ga inderdaad een giststarter maken. Is het beter om de hopgift bij vlamuit te verhogen naar 15 of 20 gram?

Jacques

Citaat van: Fossé op 10-06-2020  12:37 uJa, ik ga inderdaad een giststarter maken. Is het beter om de hopgift bij vlamuit te verhogen naar 15 of 20 gram?

Een blond kenmerkt zich niet door een uitgesproken hopkarakter. Ik zou het houden bij 15 gram.

Sjoerd

Ik zou een andere gist gebruiken, M41, of indien wat minder zwaar er zoeter T58

Vergelijkbare Topics (7)

31553

Gestart door klan85


Reacties: 8
Gelezen: 3179

12162

Reacties: 38
Gelezen: 10678

7442

Reacties: 56
Gelezen: 16131

37064

Gestart door MikeG


Reacties: 5
Gelezen: 1748

21405

Reacties: 26
Gelezen: 8141

42332

Reacties: 6
Gelezen: 935

27537

Reacties: 13
Gelezen: 5895


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.