Wordt dit een lekkere rookporter

[Enos]

Ik zou graag jullie mening willen weten over mijn recept voor een Rookporter (Robust)
Is dit een Porter ( Robust ) of is het een ander type bier, waar moet een Porter ( Robust ) aan voldoen.
Wat moet er juist uit of juist in, of laten zo

 

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk	5
Naam recept	Rookporter
Brouwdatum	18-08-2019
Bierstijl	Porter (Robust)
Volume	18,3 l
Begin SG	1,070 SG
Berekende kleur (Morey)	78 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	36 IBU
Brouwzaalrendement	75,0 %
Kooktijd	90 min.

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
3,19 kg	Pale mout. Maris Otter	Thomas Fawcett and Sons	5 EBC	58,0 %
1,98 kg	Rookmout	Weyermann	6 EBC	36,0 %
0,22 kg	Carafa II	Weyermann	1150 EBC	4,0 %
0,11 kg	Ontbitterde zwarte mout	Dingemans	1400 EBC	2,0 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
Beta-amylaserust	62,0 °C	1 min.	20 min.	11,4 l/kg
Alfa-amylaserust	72,0 °C	15 min.	30 min.	11,4 l/kg
Uitmaischen	78,0 °C	10 min.	5 min.	11,4 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
31,6 g	Fuggle	bellen	5,8%	80 min.	22,1 IBU
21,1 g	Styrian Goldings	bellen	4,2%	80 min.	10,6 IBU
8,0 g	Styrian Goldings	bellen	4,2%	10 min.	1,4 IBU
8,0 g	Fuggle	bellen	5,8%	10 min.	1,9 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
9,0 g	SafBrew Ale (S-33)	bovengist
9,0 g	Safale American (US-05)	bovengist

Mvg Enos

[Oscar]

Ik zou graag jullie mening willen weten over mijn recept voor een Rookporter (Robust)

Met het recept is niets mis... Of het een goed bier wordt ligt aan jou proces...

En 2 soorten gist....   whatever... Maar erg zinvol is dat niet...

[Enos]

Met het recept is niets mis... Of het een goed bier wordt ligt aan jou proces...

En 2 soorten gist....   whatever... Maar erg zinvol is dat niet...

Ok welke gist zou jij nemen van de 2  of heb je een ander voorstel voor de gist.

[beermenke]

Lijkt me wel ok
Persoonlijk zou ik iets langer maischen en korter koken
Zelf maish ik 1 staps 70 min en koken ook 70 min
Gewoon brouwen dus