Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Alcoholvrij bier maken

Gestart door alrikdew, 21-06-2017 20:15 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

alrikdew

Op een Amerikaanse site heb ik gevonden dat je je bier alcoholvrij kan maken door het 30 minuten in de oven te zetten op 74 graden. Ik vroeg mij af of iemand dit welleens heeft geprobeerd en of diegene dat dan ook werkelijk heeft getest in een Anton Paar?
Het gaat dan om1 gallon aan bier en wat verdampt vul je aan met water voor dat het de oven gaat. Wat denken jullie hiervan?

DoubleW

Wie wil dit eigenlijk? Alcohol vrij bier[emoji1532]

DoubleW

Als je toch wil dan is het invriezen, alcohol tap je af want heeft een lagere bevriezing dan water. Wat je over houdt is oplossing zonder alcohol, maar bier nee dat is het niet meer

alrikdew

Als je het invriest en dan ontdooit. Dan dooit eerst het suiker en alcohol. Dan hou je dus geen bier over maar een gekleurd smaakje.

alrikdew

En waarom alcoholvrij? Omdat ik wat minder alcohol wil drinken maar wel wil genieten van een biertje. Ook heb ik een maat die geen alcohol meer mag vanwege een ongeluk. Is dus best leuk om hem iets aan te bieden.

bierinjisp

Geen idee bij deze methode.

Doorgaans wordt alcoholvrij bier gemaakt door:
* filtratie
* destillatie (onder druk zodat de smaak niet te veel wordt aangetast)
* speciale gist

Kwam onlangs dit document tegen: http://www.chemischefeitelijkheden.nl/Uploads/Magazines/CF-116-Alcoholvrij-bier.pdf

Heb het nog niet goed bekeken, weet dan ook niet of er wat bruikbaars in staat.

MO

Hier is al een uitgebreid onderwerp voor.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,11331.0/all.html

Ik sluit hierbij dit onderwerp.

Vergelijkbare Topics (7)

22490

Reacties: 10
Gelezen: 4035

4274

Gestart door SanderZ


Reacties: 27
Gelezen: 10485

09-05-2006 10:10 u
door SanderZ
8715

Gestart door ed


Reacties: 6
Gelezen: 6061

42332

Reacties: 6
Gelezen: 913


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.