Koudgehopte IPA

[havu]

Ik heb een IPA gemaakt (29 EBC, 55 EBU), en heb een vraag over het koudhoppen.
Er is gehopt met Magnum (bitterhop) en Cascade (aromahop). Vervolgens na 1 week met 2,5 g per liter gekoudhopt met Cascade.

Het biertje smaakt goed, je ervaart de citrus, maar ik had op meer gehoopt. Meer zoals een Punk IPA van BrewDog (misschien niet zo gangbaar in NL, maar ik heb een dochter met een biercafe, dus veel biertjes beschikbaar).

Te weinig gekoudhopt naar jullie mening?

Hans

[MO]

Ik heb ook IPAs met magnum en Cascade gebrouwen. Dat is inderdaad niet the real thing. Een ware IPA heeft overal citrus hop. Als bitterhop kun je dus beter iets van amarillo, centennial of columbus nemen (er zijn meer voorbeelden). Maar niet die recht-toe-recht-aan magnum.

[Adrie]

2,5 g/l is voor een IPA inderdaad wat weinig. Amerikaanse IPA's gaan al snel richting 4 tot 5 g/l en hebben ook minimaal zoveel hop aan het eind van het koken.

[havu]

Dank voor de opmerkingen. Heb 1056 American Ale gist gebruikt. Die kan wel?

Hans

[Jacques]

Kijk even op de website van Wyeast.

En verder verwijs ik naar deze pagina van de wiki-site om snel eigenschappen van een Wyeast gist op te zoeken via links naar de Wyeast site.

[MO]

Hans, dat is wat mij betreft de ultieme gist voor dit bier maar je vraag komt een beetje uit het niets boven borrelen.

[RobinB]

Een koudgehopte IPA, das toch een pleonasme?

[nembrionic]

Ik heb een IPA gemaakt (29 EBC, 55 EBU), en heb een vraag over het koudhoppen.
Er is gehopt met Magnum (bitterhop) en Cascade (aromahop). Vervolgens na 1 week met 2,5 g per liter gekoudhopt met Cascade.

Het biertje smaakt goed, je ervaart de citrus, maar ik had op meer gehoopt. Meer zoals een Punk IPA van BrewDog (misschien niet zo gangbaar in NL, maar ik heb een dochter met een biercafe, dus veel biertjes beschikbaar).

Te weinig gekoudhopt naar jullie mening?

Hans

De Punk is fantastisch, maar heeft waarschijnlijk meer hop en ook andere hopsoorten dan 2 (of staat het op de fles?).
Dus tenzij je een Punk-kloon hebt gebrouwen kun je het niet vergelijken