Arsegan bockbier pakket stopt maar niet met gisten

[j.casse]

Ik ben voor het eerst aan het brouwen en dan wel met een bierpakket Arsegan bockbier.
Nu verloopt alles naar wens wil het niet zo zijn dat het brouwsel maar blijft gisten na nu 12-13 dagen.
Ik ben gestart met een SG van 1062 zit nu op 1010 en zou eigenlijk volgens de gebruiksaanwijzing nog moeten zakken 1006!

Ik ga er vanuit dat ik nog wat geduld moet hebben maar het wijkt nogal af van de gebruiksaanwijzing en vraag me af of het nu wel goed gaat en wanneer ik nu veilig kan bottelen.

Is dit herkenbaar en doe ik hier wel goed aan?

Vr. gr. Jean luc

[brouwmus]

Het is al vaker gezegd: gist leest geen gebruiksaanwijzing...

Gewoon geduld hebben, de vergisting kan best wat langer duren dan 14 dagen hoor.

(Mijn laatste brouwsel, een tripel, heeft ook 4 weken in het vergistingsvat gezeten.)

Groet,
John

[j.casse]

Bedankt voor je reactie, is wel zo geruststellend.

Ik zal nog wat geduld moeten hebben begrijp ik.

Gr, Jean luc