(Zintuiglijke) excursie naar brouwerij in België

[toon van den broek]

 Hallo brouwvrienden,

Wat me opvalt nu ik een klein poosje lid ben van het gilde is dat er zo weinigen echt eens in een werkende brouwerij geweest zijn. En dan bedoel ik niet de gelikte excursies waar je meestal 5 tot 10 euro voor betaalt en waar je vooral getrakteerd wordt op een grootse videopresentatie gecombineerd met een loopbrug boven een oorverdovende bottellijn.
En dan het ene biertje.
Zelf ben ik in het verleden in heel veel brouwerijen geweest en was altijd onder de indruk van de bijzondere sfeer die daar heerst. Vooral het warme brouwhuis met de mout- en hopdampen, de gistkelders met alle stadia van het gistdek (de o zo mooie 'kräusen'). De stille lagerkelders waarin 't soms wat prikkelend benauwd en ijskoud is, het filterlokaal waar absoluut 't smakelijkste bier te vinden is... De hopkoeling: nog kouder en zo geurig dat je bijna bedwelmd raakt.

Ik weet dat er veel veranderd is de laatste jaren, maar in dat mooie België moet dit toch nog te vinden zijn? Want ik zou graag eens voor enkele leden van ons gilde zo'n excursie regelen.
Wie kan me suggesties geven of herkent mijn verhaal?
De hartelijke groeten van Toon van den Broek.

[Oscar]

Toon,

Ken je de cantillon ? Die doen 2x per jaar een open brouwdag. 's ochtends om 06.00 uur aanwezig. Er wordt de hele dag door gepassioneerde brouwers gebrouwen. Met een schep wordt de mout uit de maischketel geschept en 's middags om 16.320 uur sta je in de damp van afkoelende wort... heerlijk... 1x meegemaakt en was zeer indrukwekkend.

Volgende week kun je er weer terecht : http://www.cantillon.be/

 

[cornel]

Toon,
Misschien is dit iets??

http://www.vapeur.com/vap0E.html
gemakkelijk te combineren met eventueel met:
http://www.brasserie-ellezelloise.be/indexnl.shtml
en ook met:
http://www.brasserieecaussinnes.be/
en nog andere brouwerijen in de streek


groeten,
Cornel