Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hoelang koudhoppen  (gelezen 10872 keer)

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #25 Gepost op: 09-11-2009 21:20 u »
Ik heb mijn gruitbier "koudgehopt" met verse kruiden voor wat meer smaak.
Het bier had toen al 6% alcohol en daarna een echte melkzuurbesmetting.
kortom alcohol in hetbier is geen garantie.

koudhoppen van hopbier doe ik gewoon met gedroogde hopbloemen, palets geven meer problemen bij het botellen.

Groet Jelle


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.506
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #26 Gepost op: 09-11-2009 22:19 u »
Ik heb mijn gruitbier "koudgehopt" met verse kruiden voor wat meer smaak.
Het bier had toen al 6% alcohol en daarna een echte melkzuurbesmetting.

Dan ben je denk ik toch nog heel dicht bij het originele en ouderwetse middeleeuws gruibier gekomen  ;D

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.440
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #27 Gepost op: 09-11-2009 23:10 u »
Koudhop voeg je toe tijdens de nagisting/lagering. Als je het doet terwijl het bier nog actief gist, dan krijg je een enorme zooi met hopbellen in het gistschuim. Het vermindert het effect en zoals Adrie al aangaf verlies je smaak met het geproduceerde CO2.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #28 Gepost op: 10-11-2009 07:17 u »
Dan ben je denk ik toch nog heel dicht bij het originele en ouderwetse middeleeuws gruibier gekomen  ;D
Jij hebt hem geproefd ;)

Groet Jelle

Offline VEMP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 908
  • Land: nl
  • Loatj um smaake!
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #29 Gepost op: 10-11-2009 09:14 u »
Dank je wel. Ik heb een hopzakje en ik gebruik bellen. Als ik zo de reacties lees, dan lijkt het me slim om 1 week de vergisting op hogere temp te doen en dan 2 weken koud zetten met een een hopzakje.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #30 Gepost op: 10-11-2009 10:28 u »
Nou, het lijkt me slimmer om het bier pas koud weg te zetten als het is uitgegist en dat duurt waarschijnlijk langer dan een week.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.440
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #31 Gepost op: 10-11-2009 10:45 u »
Dank je wel. Ik heb een hopzakje en ik gebruik bellen. Als ik zo de reacties lees, dan lijkt het me slim om 1 week de vergisting op hogere temp te doen en dan 2 weken koud zetten met een een hopzakje.

Ik doe de nahop er in als de hoofgisting voorbij is en het eind SG nagenoeg is bereikt.
Vergeet ook niet het hopzakje te verzwaren met knikkers of zo, anders drijft het als een pingpongbal op het jonge bier...

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #32 Gepost op: 10-11-2009 10:50 u »
Vergeet ook niet het hopzakje te verzwaren met knikkers of zo, anders drijft het als een pingpongbal op het jonge bier...

En je hebt meer knikkers nodig dan je denkt!

Offline VEMP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 908
  • Land: nl
  • Loatj um smaake!
Re: Hoelang koudhoppen
« Reactie #33 Gepost op: 10-11-2009 15:41 u »
Ah, ok. Dus zo goed als uitgegist. 2 weken meestal hier. Doen we dat zo! Super bedankt!

Tags: