Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Is koken mogelijk met deze pan  (gelezen 2902 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Ko

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 453
  • Land: nl
  • Waarom makkelijk doen als het ook moeilijk kan!
    • CEAUX-Brew
Is koken mogelijk met deze pan
« Gepost op: 16-06-2008 18:53 u »
Beste B(r)ouwers,

Afgelopen vrijdag heb ik drie van deze pannen gekocht:
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,9531.0.html

Zoals ik al aangaf wil ik hier uiteindelijk een herms van gaan maken. Één van de drie ketels heeft een dikke bodem die zeker geschikt is om te koken. Deze wil ik dus ook gaan gebruiken om het koken. Maar om het spoelwater warm te maken wil ik één van die andere ketels gebruiken. Deze ketel is niet uit één stuk, maar de bodem is er in gestanst of iets dergelijks (hier heb ik geen verstand van) kan ik hier toch een brander / kookplaat onder zetten om het spoelwater te verwarmen? Omdat het spoelwater betreft is er dus geen kans op aanbranden en wordt het water ook niet gigantisch veel verhit. Mocht dit niet lukken, dan zit ik te denken om hier kookelementen in te hangen van bijvoorbeeld een frietpan (of iets anders als iemand een beter idee heeft)

Wie kan me hiermee helpen?

gr. Ko


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.465
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #1 Gepost op: 16-06-2008 19:56 u »
Waarom zou je er niet mee kunnen koken? Hij zal toch wel lekdicht zijn, ook bij verwarmen? Een keertje testen en je weet het.

Offline Ko

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 453
  • Land: nl
  • Waarom makkelijk doen als het ook moeilijk kan!
    • CEAUX-Brew
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #2 Gepost op: 16-06-2008 20:09 u »
Ja, dat hoopte ik ook al.

Maar wat is dan eigenlijk het voordeel van een pan uit één stuk met een dikke bodem?

(Het wordt hier hogere pannenkunde :P)

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #3 Gepost op: 16-06-2008 20:14 u »
Een dunne bodem geeft plaatselijk hoge temperaturen. Op die plek verbranden meer suikers (er zijn meer Maillard-reacties, heet dat dan), en kan maisch evt. aanbranden. Je bier wordt dus iets donkerder.

Een dikke bodem verdeelt de hitte.

Offline Ko

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 453
  • Land: nl
  • Waarom makkelijk doen als het ook moeilijk kan!
    • CEAUX-Brew
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #4 Gepost op: 16-06-2008 20:15 u »
Ow, dus voor een spoelwatervat is deze dus ideaal?

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #5 Gepost op: 16-06-2008 20:17 u »
Inderdaad.

Offline Ko

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 453
  • Land: nl
  • Waarom makkelijk doen als het ook moeilijk kan!
    • CEAUX-Brew
Re: Is koken mogelijk met deze pan
« Reactie #6 Gepost op: 16-06-2008 20:27 u »
Hartelijk dank voor de informatie, ik kan zo met een gerust hard gaan knutselen deze vakantie :p

Tags: koken