Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gebruik platenkoeler  (gelezen 27732 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Broeder Tuk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 592
  • Land: nl
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #25 Gepost op: 07-02-2009 22:44 u »
Citaat
Nee hoor nergens voor nodig, althans niet bij mij.


Dat meende ik al ergens gelezen te hebben. Maar iedereen zal wel zijn eigen gebruik er op na houden. Ik heb hem ondertussen gemaakt en dat was een makkie. En hij doet het ook erg goed ik heb hem alleen nog niet getest tijdens het brouwen.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Erik Deelissen

  • t Wort Wat!
  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 72
  • Land: nl
  • Nieuwste manier van flessen schoonmaken
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #26 Gepost op: 07-02-2009 23:09 u »
Ik heb twee platenkoelers in serie gezet zowel voor het koelwater en het wort.
Nu koel ik het wort terug tot 15 graden celsius met een fractie van het benodigde koelwater.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.554
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #27 Gepost op: 07-02-2009 23:20 u »
Ik heb twee platenkoelers in serie gezet zowel voor het koelwater en het wort.

Hoeveel platen?

Offline Erik Deelissen

  • t Wort Wat!
  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 72
  • Land: nl
  • Nieuwste manier van flessen schoonmaken
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #28 Gepost op: 08-02-2009 10:35 u »
Twee maal 14 platen.

Offline Broeder Tuk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 592
  • Land: nl
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #29 Gepost op: 08-02-2009 19:03 u »

Ik heb inderdaad een koppelstuk dat afsluit direct na het loskoppelen.

Wat voor koppeling gebruik jij daar dan voor? Het enige wat ik kan bedenken is dat je er een stuk slang aan vast maakt met een koppeling waar een waterstop op zit.

Of dit http://www.tuin-tools.nl/gardena%C3%82%C2%A0reguleerventiel-grd-977-p-2027.html

Ik ken alleen maar de waterstop in een koppeling die het vrouwtje is en niet in het mannetje. Zoals deze http://www.tuin-tools.nl/gardena%C3%82%C2%A0waterstop-12-grd-913-p-955.html


Offline Muldermans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.629
  • Land: nl
  • Bier! Brouw je gewoon zelf.
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #30 Gepost op: 08-02-2009 20:06 u »
Ik was voornemens een platenkoeler te kopen, maar ik ben er nog niet van overtuigd.. Is het schoonmaken echt zoveel werk? Met mijn spiraalkoeler is reinigen zo gepiept.

Wat is het voordeel van een platenkoeler boven een zelfbouw tegenstroom koeler?

Met vriendelijke groet
Muldermans (die erg content is met zijn nieuwe brouwruimte!)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.554
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #31 Gepost op: 08-02-2009 20:09 u »
Ik was voornemens een platenkoeler te kopen, maar ik ben er nog niet van overtuigd.. Is het schoonmaken echt zoveel werk? Met mijn spiraalkoeler is reinigen zo gepiept.

Na gebruik ff in tegengestelde richting doorspoelen en klaar  :weetbeter:  dat noem ik nou niet echt veel werk

Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.940
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #32 Gepost op: 08-02-2009 20:18 u »
Wat is het voordeel van een platenkoeler boven een zelfbouw tegenstroom koeler?

- tijdbesparen
- zeer waterbesparend

Blijft prijzige investering.

Als je als ik, met regenwater koelt blijft koelspiraal interessantst. (Heb citern 10.000 L).
Vollenbak koel ik 30 L in 11',  50 L in 16')

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #33 Gepost op: 08-02-2009 20:20 u »
Ik was voornemens een platenkoeler te kopen, maar ik ben er nog niet van overtuigd.. Is het schoonmaken echt zoveel werk? Met mijn spiraalkoeler is reinigen zo gepiept.
Wat is het voordeel van een platenkoeler boven een zelfbouw tegenstroom koeler?

Het koelvermogen is oa afhankelijk van het oppervlak van warmteuitwisseling. Ondanks zn compacte formaat heeft een platenkoeler een aardig groot uitwisseloppervlak. Met een zelfbouw tegenstroom krijg je dat ook als hij lang genoeg is. Mogelijk is er in een platenkoeler wel meer werveling, waardoor de overdracht ook efficienter is?

Offline Muldermans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.629
  • Land: nl
  • Bier! Brouw je gewoon zelf.
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #34 Gepost op: 08-02-2009 20:23 u »
Na gebruik ff in tegengestelde richting doorspoelen en klaar  :weetbeter:  dat noem ik nou niet echt veel werk

Ik lees ook dat mensen hem in laten weken in de loog etc etc. Maar als je hem even doorspoelt in tegengestelde richting is dat inderdaad niet veel werk! Ik kan me voorstellen dat je hem nog met een reinigingsmiddel wilt behandelen.

- tijdbesparen
- zeer waterbesparend

blijft prijzige investering.


Vooral die waterbesparing vind ik wel interessant!

Groeten
Muldermans

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.554
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #35 Gepost op: 08-02-2009 20:39 u »
Ik lees ook dat mensen hem in laten weken in de loog etc etc.

Ja er zijn ook mensen die urenlang op hun flesjes zitten te boenen en poetsen, maar dat wil niet zeggen dat dat ook noodzakelijk is.. :weetbeter:

Online Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.771
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #36 Gepost op: 08-02-2009 20:42 u »
Wat voor koppeling gebruik jij daar dan voor? Het enige wat ik kan bedenken is dat je er een stuk slang aan vast maakt met een koppeling waar een waterstop op zit.

Of dit http://www.tuin-tools.nl/gardena%C3%82%C2%A0reguleerventiel-grd-977-p-2027.html

Ik ken alleen maar de waterstop in een koppeling die het vrouwtje is en niet in het mannetje. Zoals deze http://www.tuin-tools.nl/gardena%C3%82%C2%A0waterstop-12-grd-913-p-955.html

Het is waterstop in een vrouwelijke koppeling die ik bedoelde.

Die mannelijke koppeling kende ik nog niet en is wel interessant voor op de platenkoeler. Nu zet ik deze dus hoger om te voorkomen dat de vloeistof er uit stroomt.

Offline Penners

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: nl
  • I'm gonna brew you a beer you can not refuse
    • Stichting Brouwboerderij
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #37 Gepost op: 09-02-2009 20:31 u »
DMS ???

In de Brau eule laat ik het bier een hele nacht afkoelen om hem vervolgens de volgende ochtend in het gistvat te laten lopen.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #38 Gepost op: 09-02-2009 21:00 u »
Als je alleen Duvel's brouwt is daar niks mis mee ;)

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #39 Gepost op: 09-02-2009 21:47 u »
Ja er zijn ook mensen die urenlang op hun flesjes zitten te boenen en poetsen, maar dat wil niet zeggen dat dat ook noodzakelijk is.. :weetbeter:

Ach we wachten wel tot Oscar eens (niet expres) een zuur biertje brouwt hè ;)

 :degroeten:
Wesley

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.554
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #40 Gepost op: 09-02-2009 22:48 u »
tot Oscar eens (niet expres) een zuur biertje brouwt hè ;)

Een lamboefje  ;D ;D

Offline Penners

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: nl
  • I'm gonna brew you a beer you can not refuse
    • Stichting Brouwboerderij
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #41 Gepost op: 12-02-2009 15:28 u »
DMS ???

Heren voor de goede orde, waar staat de afkorting DMS voor ?

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #42 Gepost op: 12-02-2009 15:31 u »
Heren voor de goede orde, waar staat de afkorting DMS voor ?

DiMethylSulfide. Deze stof wordt tijdens de warme periode in het wort gevormd uit een stof die vooral in lichtgekleurde mout aanwezig is. Tijdens het koken verdampt deze stof voor het grootste deel. Je moet minimaal een uur (niet te zacht) koken om deze stof kwijt te raken. De stof zorgt voor een groentenachtige, zwavelachtige geur en smaak aan het bier.

Offline Penners

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: nl
  • I'm gonna brew you a beer you can not refuse
    • Stichting Brouwboerderij
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #43 Gepost op: 12-02-2009 15:44 u »
En wat is dan het nadeel van langzaam afkoelen met betrekking tot DMS ?

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #44 Gepost op: 12-02-2009 15:56 u »
Beneden de 100 graden en boven de 70 graden ontstaat DMS, maar wordt het er niet meer uitgekookt. Als je bij het koelen dus lang tussen die twee temperaturen blijft, ontstaat steeds meer DMS die niet ontsnapt en in je bier blijft. Het bier kan dan naar gekookte groente gaan smaken.

In de praktijk valt dat erg mee. Alleen als je kort kookt (een uur of minder) en heel lang tussen die temperaturen blijft en voornamelijk pilsmout hebt gebruikt, ga je er iets van merken.

Offline Penners

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: nl
  • I'm gonna brew you a beer you can not refuse
    • Stichting Brouwboerderij
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #45 Gepost op: 12-02-2009 16:36 u »
Dus, als ik het goed begrijp  dan heb ik met mijn anderhalf uur koken de meeste DMS er al uit gekookt, en heb dus hiermee mijn risico verkleint. :denken:

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #46 Gepost op: 12-02-2009 16:40 u »
Inderdaad. Al blijft het, ook om andere redenen, aan te bevelen om snel te koelen.

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.365
  • drink gezond
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #47 Gepost op: 12-02-2009 16:43 u »
Tja, het lijkt wel telepathie. :) T.b.v een ander forum ga ik een proef doen nl: 20 lit. bier brouwen vaarvan 10 lit koken met deksel erop en de resterende 10 lit zonder deksel. Ik ben benieuwd naar het smaakverschil.

Offline weed

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 546
  • Land: nl
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #48 Gepost op: 12-02-2009 20:42 u »
Dus, als ik het goed begrijp  dan heb ik met mijn anderhalf uur koken de meeste DMS er al uit gekookt

Citaat uit Brewing science and Practice
"DMS is produced by thermal decomposition of S-methylmethionine, the half-life of which is
reported to be 35 min. at 100 C. DMS formed by kilning and wort boiling will be rapidly
lost by evaporation but S-methylmethionine will continue to break down during wort
cooling and the DMS formed then will persist into beer."

S-methylmethionine = SMM

Volgens bovenstaande helpt snel koelen tegen DMS.

Via e-bay heb ik een platenkoeler veiling gewonnen voor een prijs waar ik geen dompelkoeler voor kan maken van wicu pijp. Een keuze is dan snel gemaakt.

Groet, Ronald


Online Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.771
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gebruik platenkoeler
« Reactie #49 Gepost op: 12-02-2009 21:22 u »
Over DMS hebben we het diverse keren gehad hier op het forum. Je die draden terugvinden als je de zoekfunctie gebruikt of bij de tags kijkt.