Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 08 E2 - Chimay Blauw - Rene Geilings  (gelezen 4266 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Rene Geilings

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 45
  • Nunc est bibendum.
ONK 08 E2 - Chimay Blauw - Rene Geilings
« Gepost op: 03-06-2008 20:43 u »
Hierbij wil ik jullie graag het recept geven van mijn kloonbrouwsel:

Chimay blauw kloon 60 liter, brouwdatum 17 november

Pilsener                      15 kg (67,4%)      
Tarwemout                   2 kg (9%)
Cara-crystal 120 ebc      2 kg (9%)
Special B                      1 kg (4,5%)
Bruine basterdsuiker        2 kg (9%)
Bruine kandijsuiker       250 gr (1,1%)

Spalter Select    hopbloemen 4,6%  alfazuur, 90 minuten meekoken
Styrian Goldings  hopbloemen 5,25% alfazuur, 15 minuten meekoken
 
Maischschema : 55 graden;10 minuten - 63 graden;60 minuten  - 73 graden;20 minuten
Maischwater 74 liter = 1:3,7
spoelwater  23 liter
 
Gist Wyeast 1214 Belgian Ale met giststarter van 3 liter
 
Begin sg 1080
Eind sg 1012
Svg 84%
 
Kleur 49 ebc volgens Morey in Promash
Bitterheid 23 ibu volgens Garetz in Promash
 
Totale kooktijd 90 minuten
Bottelsuiker 5 gram/liter
 

2e prijs klasse E ONK 2008

Tags: