Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings  (gelezen 3997 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Gepost op: 03-06-2008 18:50 u »
Net bijgekomen van het Onk en Pinkpop is het tijd om zoals beloofd het recept te posten.

Brown porter 40 liter brouwdatum 16 februari 2008

Pale ale mout 7ebc               9 kilo
Maisvlokken                         1 kilo
Geroosterde gerst 1000ebc 260gram

Challenger hopbloemen 6,7% alfazuur 74 gram 90 minuten meegekookt

Maischschema : 66 graden 60 minuten- 73 graden 20 minuten
Maischwater 46 liter = 1:4,5
spoelwater 16,5 liter

Gist Wyeast 1084 Irish ale met giststarter van 3 liter

Begin sg 1053
Eind sg 1013
Svg 75%

Kleur 36 ebc volgens Morey in Promash 
Bitterheid 28 ibu volgens Garetz in Promash

85 punten met opmerkingen : Prima porter weinig op aan te merken

Groeten Marco  :lekkerbier:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline De-Geert

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
Re: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Reactie #1 Gepost op: 03-06-2008 19:00 u »
Kleur 36 ebc volgens Morey in Promash 

Da's wel licht voor een porter, niet? Klopt de berekening een beetje met de werkelijke kleur?

En wat was je reden om maisvlokken te gebruiken?

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Reactie #2 Gepost op: 03-06-2008 20:40 u »
De werkelijke kleur was zeker donkerder dan 36 ebc eerder rond de 50 ebc wat maar weer eens bewijst dat er niks van kleurberekeningen klopt. De reden van de maisvlokken is om de geroosterde smaak wat te verzachten.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.781
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Reactie #3 Gepost op: 03-06-2008 21:13 u »
De werkelijke kleur was zeker donkerder dan 36 ebc eerder rond de 50 ebc

En wat is jou visuele referentie van 50 EBC ?  >:D >:D

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Reactie #4 Gepost op: 03-06-2008 21:23 u »
Je kan het recept natuurlijk ook even in BrouwVisie invoeren en kijken wat er dan uitkomt ;)

Offline Tsjerk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.040
  • Land: nl
Re: ONK 08 B3 - Brown porter- Marco Geilings
« Reactie #5 Gepost op: 03-06-2008 21:41 u »
Je kan het recept natuurlijk ook even in BrouwVisie invoeren en kijken wat er dan uitkomt ;)

Moet kloppen, kan niet missen.  ::)

Tags: