Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag  (gelezen 54713 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline lijsjelorresnor

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 33
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #125 Gepost op: 16-06-2008 14:55 u »
Vanmiddag heb ik alle juryrapporten op de bus gedaan, dus iedereen kan rustig gaan slapen. Het heeft helaas wat lang geduurd door grote drukte op het werk.   :verbergen:
We zullen ons leven beteren in 2013. :engel:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Niels

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 236
  • Land: nl
  • Voorzo, nazo en zozo
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #126 Gepost op: 16-06-2008 18:00 u »
Bedankt voor je reactie  :duimop:
Fijn dat de formulieren zijn verzonden, kan ik van de week eens kijjken hoe ik aan de score's ben gekomen.

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.990
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #127 Gepost op: 16-06-2008 18:06 u »
Ik heb ze binnen!


Offline Arie

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 108
  • Cetero censeo birrum bibendum esse
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #128 Gepost op: 16-06-2008 18:16 u »
Ik heb ze ook ontvangen. Ben er erg blij mee.  :dansen: Vooral het commentaar/opmerkingen van de keurmeesters kan ik erg waarderen. Klasse :duimop:

 :degroeten:
Arie

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #129 Gepost op: 16-06-2008 21:57 u »
Vanmiddag heb ik alle juryrapporten op de bus gedaan, dus iedereen kan rustig gaan slapen.
Snelle postduif, ik heb 'em nu al voor mijn neus...  :clownsmile:

Zonder gekkigheid: het maakt mij niet zoveel uit als het wat langer duurt, maar ikzelf ervoer het als verwarrend dat bij de één wel al binnen was en voor de ander niet. De Organisatie steekt er veel gewaardeerde uren in, hartelijk dank voor het toezenden! ;)

 :degroeten:

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #130 Gepost op: 16-06-2008 22:00 u »
Mijn bier heeft 62 punten gekregen. Opmerking: "Duidelijk fenol in de geur. Branderig in smaak." Ik zal eens zien of scannen een optie is. Ik haal het er niet uit, of omschrijf smaak anders? Oscar, als ik mij niet vergis heb jij nog een fles...

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.469
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #131 Gepost op: 17-06-2008 10:35 u »
Dat een Chouffe achtige fenolische overkomt, verbaast me niet. Dat doet die gist nu eenmaal.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #132 Gepost op: 17-06-2008 12:57 u »
Wat is er dan mis met een beetje fenol?
Dat kan toch in een blonde?
Denk aan Leffe, Grimbergen, Chimay, Chouffe etc.

Branderig?
Hoe kan dat nou zonder donkere mout?
Hogere alcohol of zo?

 :weetniet:

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #133 Gepost op: 17-06-2008 13:04 u »
Branderig?
Hoe kan dat nou zonder donkere mout?
Hogere alcohol of zo?

Dat kan inderdaad. Als de temperatuur te hoog oploopt tijdens de vergisting kun je door hogere alcoholen een scherpe of branderige smaak krijgen. Ook fenolen kunnen dan te sterk doorkomen.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #134 Gepost op: 17-06-2008 13:25 u »
OK,

Dus als menno wat koeler vergist, dan heeft hij deze twee vliegen in één klap.
Dan zal het bier de volgende keer een stuk hoger gewaardeerd worden.

 :biersmile:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.829
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #135 Gepost op: 17-06-2008 13:45 u »
Dus als menno wat koeler vergist,

Dat is een tip die heel veel brouwers wel ter harte kunnen nemen, in mijn club merk ik ook dat er hier en daar veel te warm vergist wordt. sinds ik wat kouder vergist zijn de bieren veel lekkerder en cleaner.. :brouwen:

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #136 Gepost op: 17-06-2008 14:35 u »
Ik heb niet de ruimte om een klimaatkast o.i.d. te plaatsen, ik ben dus afhankelijk van Moedertje Natuur.  :D

Bedankt voor de reacties! :duimop:

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #137 Gepost op: 17-06-2008 17:04 u »
Ik heb hetzelfde probleem.
Je moet dus een gist hebben die een stootje kan hebben.
Enfin, ik heb die formulieren ook binnen.
Hulde voor de keurmeesters, want het klopt als een bus.
Van zeer slecht tot matig de bieren.

56ptn: Lambiek: Vreemd soortig oplosmiddel, en verkeerde infectie. <--- Nu is het juist geformuleerd.  ;D
65ptn: Blonde: Vreemd soortige wrange bitterheid. <--- Jongens, gebruik geen kruidnagel.
68ptn: Bitter: Prima bier, maar te weinig bitterheid. Probeer eens een andere hop in combi met dryhopping.

De lambiek was inderdaad niet lekker.
De blonde is mijn eigen stomme schuld met die kruidnagel.
De bitter van Oscar en mij was wel goed, alleen de Challenger was niet bitter genoeg, en niet gedrooghopt.
Maar verder was het wel gewoon een lekker bier.
De laatste twee zijn dus makkelijk te verbeteren voor de volgende keer.

 :degroeten:

Offline bertus

  • Dionysos
  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • 5443bs
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #138 Gepost op: 17-06-2008 19:07 u »
Vandaag heb ik het keuringsformulier ontvangen.
Kolsch 71 punten opmerking iets te veel koolzuur,mondgevoel mooi droog past bij type
Tripel 77 punten opmerking mooi hoppig, goed van body prima van hogrr alcohol. Smaak wat harsig en kruidig.
Wat plat van CO2
Gagel 85 punten opmerking, herkenbaar, zuivere geur, uitnodigend, mooi in balans :degroeten: :degroeten:

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.501
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #139 Gepost op: 17-06-2008 20:19 u »
Ik heb hetzelfde probleem.
Je moet dus een gist hebben die een stootje kan hebben.
Enfin, ik heb die formulieren ook binnen.
Hulde voor de keurmeesters, want het klopt als een bus.
Van zeer slecht tot matig de bieren.

56ptn: Lambiek: Vreemd soortig oplosmiddel, en verkeerde infectie. <--- Nu is het juist geformuleerd.  ;D
65ptn: Blonde: Vreemd soortige wrange bitterheid. <--- Jongens, gebruik geen kruidnagel.
68ptn: Bitter: Prima bier, maar te weinig bitterheid. Probeer eens een andere hop in combi met dryhopping.

De lambiek was inderdaad niet lekker.
De blonde is mijn eigen stomme schuld met die kruidnagel.
De bitter van Oscar en mij was wel goed, alleen de Challenger was niet bitter genoeg, en niet gedrooghopt.
Maar verder was het wel gewoon een lekker bier.
De laatste twee zijn dus makkelijk te verbeteren voor de volgende keer.

 :degroeten:

Als je het als wist, waarom stuur je ze dan in? Kennelijk kan je zelf beter proeven dan je denkt...

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.213
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #140 Gepost op: 17-06-2008 20:39 u »
Vandaag de formulieren binnen gekregen.  :hoera:

De punten wist ik natuurlijk al van de BKG site maar het is altijd goed om de opmerkingen van de keurmeester te lezen. Ik kan me goed vinden in de beoordeling en de opmerkingen.

Offline Niels

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 236
  • Land: nl
  • Voorzo, nazo en zozo
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #141 Gepost op: 18-06-2008 07:58 u »
Ook ik heb de formulieren binnen gekregen,  :hoera:
De opmerkingen zijn leuk om te lezen en ik moet zeggen dat ik niet ontevreden ben met de beoordelingen.
 :degroeten:

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #142 Gepost op: 18-06-2008 19:32 u »
Uitslagen zijn ook hier binnen maar of ik er nou zo vrolijk van wordt :S

Mijn IPA wordt te bitter gevonden (?!) en te licht (5,5-6% is mooi voor een klassieke Engelse IPA vind ik). Jammer dus

Mijn urtyp wordt ook bitter genoemd (gek hè :stom:) en oud/geoxideerd. Dit is echt niet mogelijk omdat dit bier juist pas 2 weken op fles was toen ik het inleverde. Het bier is wel niet erg fris maar dat komt uit de gist (munich lager).

Kortom van mijn formulieren word ik niet heel blij dit jaar.

 :degroeten:
Wesley

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #143 Gepost op: 18-06-2008 21:35 u »
Welke kritiek had je wel kunnen aanvaarden Wes? ;) Hoezo is de Munich Lager niet fris?

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #144 Gepost op: 18-06-2008 22:47 u »
Citaat
Mijn IPA wordt te bitter gevonden.
:weetniet:
Mmm, dat is toch het laatste wat je verwacht.
 ;D

Die van mij was niet bitter genoeg.
Dat verwacht je ook niet.
 :biersmile:

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.501
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #145 Gepost op: 18-06-2008 23:13 u »
Geeft niks Wes, je hoeft vanaf nu nooit meer mee te doen  :D.

Dat bespaart je een hoop ellende later  :hoera:.

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #146 Gepost op: 18-06-2008 23:13 u »
Geeft niks Wes, je hoeft vanaf nu nooit meer mee te doen  :D.

Dat bespaart je een hoop ellende later  :hoera:.

Maar meedoen mag toch wel?  ;D

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #147 Gepost op: 19-06-2008 09:50 u »
Tja een IPA die te bitter is vind ik gewoon een vreemd commentaar want een IPA hoort juist (heel) bitter te zijn. Deze IPA was ook zeker niet te bitter maar gewoon binnen de stijl, net zoals de vele commerciële voorbeelden die ik geproefd heb.

Die munich lager vind ik gewoon niet fris voor een pils. Het geeft een beetje een weeïge, muffige smaak. Oxidatie kan natuurlijk niet in een bier dat 2 weken op de fles zit. Zeker niet in mijn installatie, daarin is oxidatie minimaal.

 :degroeten:
Wesley

Offline JeroenCV

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.113
  • Land: nl
  • Brouwen = verslavend
    • PINT
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #148 Gepost op: 19-06-2008 10:38 u »
Tja een IPA die te bitter is vind ik gewoon een vreemd commentaar want een IPA hoort juist (heel) bitter te zijn. Deze IPA was ook zeker niet te bitter maar gewoon binnen de stijl, net zoals de vele commerciële voorbeelden die ik geproefd heb.


ik ben het met je eens. Ik had hetzelfde commentaar.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Foto's ONK 2008, inclusief keuring, en uitslag
« Reactie #149 Gepost op: 19-06-2008 11:08 u »
Als je geen commentaar wilt, moet je het spelletje niet spelen is mijn idee. Op zich is een commentaar 'te bitter' voor de onnozele buitenwereld niet verassend bij jouw bieren Wes.

Houd je rekening met de perceptie van de bitterheid? M.a.w. de andere smaakcomponenten die die bitterheid (volgens de kerumeester) in balans zouden moeten houden, alsook de hardheid van de bitterheid? Als ik je XX-IPA brouwverslag lees, verbaast het ook niet. Laag SG, extreem veel IBU's, en Target hop is uitgesproken hard bitter.

Tags: ONK