Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Cat 1 of cat 2  (gelezen 9272 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Kruimeltje

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 174
  • Land: nl
    • Amelander bierbrouwerij
Cat 1 of cat 2
« Gepost op: 22-08-2008 16:47 u »
Wat is het verschil tussen de categorieŽn 1 of 2 bij pils. Jeager en euroshopper pils zijn cat 2, en ander gewoon pils is cat 1


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.501
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: cat 1 of cat 2
« Reactie #1 Gepost op: 22-08-2008 17:12 u »
Het gaat over het stamwort gehalte, zie deze link: http://www.cbk.nl/downloads/bierverordening.pdf

Waar in deze verordening de categorieŽn S, I, II en III worden vermeld, dienen daaronder te worden verstaan de rubrieken van het extractgehalte van de stamwort, uitgedrukt in Gew. procent, als hieronder aangegeven:
Verwijzingskenmerk van de categorie Extractgehalte van de stamwort van
S 15,5 of hoger
I 11 tot 15,5
II 7 tot 11
III 1 tot 7


Offline Eduard

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.326
  • Land: no
  • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
    • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
Re: cat 1 of cat 2
« Reactie #2 Gepost op: 22-08-2008 17:23 u »
Dat betekent dus dat als het alcoholpercentage wel gelijk is van de bieren in cat I en II, dat het bier in cat II verder uitvergist is. Met andere woorden: minder smaak/joule uit minder ingrediŽnten in het cat II-bier.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.229
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Cat 1 of cat 2
« Reactie #3 Gepost op: 22-08-2008 20:52 u »
Even vertalen naar onze gebruikelijke maat voor het stamwortgehalte:

S   begin SG hoger dan 1063
I    begin SG tussen 1044 en 1063
II   begin SG tussen 1028 en 1044
III  begin SG tussen 1004 en 1028

Jeager en Euroshopper pils zouden dus een begin SG kunnen hebben van 1043. Een verschil tussen een pils van 1044 en 1043 proef je niet echt. Wel tussen een pils met een begin SG van 1048 en een met een begin SG van 1043.

Offline Kruimeltje

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 174
  • Land: nl
    • Amelander bierbrouwerij
Re: Cat 1 of cat 2
« Reactie #4 Gepost op: 22-08-2008 21:14 u »
Ja duidelijk. Ik heb nog even naar het alcoholpercentage gekeken dat zit bij Jaeger op 4,8% en bij Hertog Jan op 5,1%.

Ik heb me verbaasd over de prijs van een kratje Euroshopper. Een liter cola is duurder.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.501
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Cat 1 of cat 2
« Reactie #5 Gepost op: 22-08-2008 22:51 u »
Cat III in Jacques post is van 1004 tot 1028

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.229
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Cat 1 of cat 2
« Reactie #6 Gepost op: 22-08-2008 23:19 u »
Cat III in Jacques post is van 1004 tot 1028

Klopt. Ik heb de vertikking inmiddels gecorrigeerd.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Cat 1 of cat 2
« Reactie #7 Gepost op: 22-08-2008 23:33 u »
Jaeger werd vroeger gemaakt bij Oranjeboom. Daar was Oranjeboom zelf 11,6 plato en jaeger 11,4 of 11,2 (weet het niet precies meer maar het is me verteld.) er werd gewoon na het brouwen iets meer water nagestuurd om het wat lichter te maken.

 :degroeten:
Wesley

Tags: