Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hoofdgisting traag/werkt niet  (gelezen 11639 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.248
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #25 Gepost op: 12-03-2011 17:15 u »
Het beste is een deugelijk gistvast aan te schaffen.

Ik adviseer deze:

Het bestelnummer van Brouwland is 017.750.1. (Je kunt deze ook bij een andere leverancier bestellen want bijna iedere leverancier verkoopt ook spullen van Brouwland.)

Naar mijn idee zou bij een starterpakket een dergelijk gistvat geleverd moeten worden. En daarnaast een glazen mandfles van 25 liter. Het maakt het pakket wel een stuk duurder maar dan heb je wel veel beter materiaal.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Sander_de_Rijk

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • Biertje?
    • Brouwerij De Rijk
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #26 Gepost op: 12-03-2011 17:58 u »
Maakt het dan nog veel uit of het nagisten gebeurt in een fles of een vat?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #27 Gepost op: 12-03-2011 18:40 u »
Niet veel. Bij een fles heb je mogelijk minder zuurstof contact, maar zolang je niet meer dan 2-4 weken nagist/lagert zal dat in de praktijk weinig uitmaken.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.248
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #28 Gepost op: 12-03-2011 18:43 u »
Maakt het dan nog veel uit of het nagisten gebeurt in een fles of een vat?

Voor de nagisting kun je het beste een glazen fles gebruiken omdat dit een veel grotere barrière vormt tegen het binnendringen van zuurstof. Voor de hoofdgisting is een fles onhandig omdat je dan veel sneller een overgister kunt krijgen.

Offline Sander_de_Rijk

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • Biertje?
    • Brouwerij De Rijk
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #29 Gepost op: 14-03-2011 17:37 u »
Heren,

Het dichtkitten met siliconekit heeft gewerkt. Ik heb het rubber ringetje eruit gehaald en in de naad (waar de deksel komt) siliconekit gedaan. Daarna heb ik na het plaatsen aan beide zijden van de deksel ook nog eens extra kit gedaan om zeker te weten dat het geheel goed sluit.

Ik heb een eenvoudige tube badkamer siliconekit gekocht voor 4 euro.

Een foto voor de mensen die hetzelfde probleem hebben zodat zij niet direct na de aanschaf van een paar emmers nogmaals emmers moeten kopen:


Offline ypenga

  • De Koperen Tsjettel
  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 126
  • Land: nl
  • On my way
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #30 Gepost op: 14-03-2011 18:30 u »

Mijn vergisting loopt zeer traag. Na twee weken ben ik van 1080 naar 1034 gezakt, hij zakt nog wel langzaam door.


Datum: Brix, Berekend sg
2011-02-01, 20,0, 1080
2011-02-03, 17,3, 1063
2011-03-07, 16,0, 1054
2011-03-09, 14,9, 1047
2011-03-11, 13,5, 1037
2011-03-14: 13,0, 1034


Ik wil eigenlijk wel onder de 1020 uitkomen.
Wat zijn mijn kansen/mogelijkheden?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.293
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #31 Gepost op: 14-03-2011 18:38 u »
Welke gist heb je gebruikt ? Hoeveel heb je toegevoegd ?

Zolang die nog zakt, gewoon laten gaan, maar ik vermoed dat je niet erg laag zult eindigen....

Offline ypenga

  • De Koperen Tsjettel
  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 126
  • Land: nl
  • On my way
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #32 Gepost op: 14-03-2011 18:40 u »

Had een 2 liter starter gemaakt voor 40 liter.

Heeft het nut om er nog wat verse gist bij te mikken?


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.293
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #33 Gepost op: 14-03-2011 19:19 u »
Kan op zich geen kwaad...

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.430
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #34 Gepost op: 19-03-2011 20:31 u »
Oscar! Jij bent niet in vorm de laatste week met je adviezen. Gist toevoegen is nutteloos.

Ypenga: welke gist heb je gebruikt, hoeveel suiker in de stort en wat was je maischschema.

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 961
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #35 Gepost op: 19-03-2011 23:33 u »
Raar dat niemand het over de siliconekit heeft.  ???Ik wil het in geen 15 meter van mijn gistvat. :o
 Beter wat koolzuur kwijt dan dat vuige spul op mijn gistvat.

Nog eenmaal voor de beginners : tijdens de hoofdvergisting hoef je geen hermetisch afgesloten gistvat, wat zeg ik er zijn zelfs maloten die een open vergisting toepassen.
Een paar jaar terug stond ik nog naast een zwembad vol met gistende Duvel. >:D

Als het merendeel is vergist hevel je over naar een goed afsluitend gistvat/fles om het bier onder een koolzuurdeken uit te laten vergisten.
succes  :brouwen:

Offline Sander_de_Rijk

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • Biertje?
    • Brouwerij De Rijk
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #36 Gepost op: 20-03-2011 07:52 u »
Raar dat niemand het over de siliconekit heeft.  ???Ik wil het in geen 15 meter van mijn gistvat. :o
 Beter wat koolzuur kwijt dan dat vuige spul op mijn gistvat.

Dat snap ik niet. Ik heb bewust gekeken naar lijm of kit wat ik kon gebruiken. Siliconekit kan zowel een hoge temperatuur aan en als het geschikt is om mensen in de laten badderen waar hygiene toch ook een belangrijke rol speelt lijkt het me op die factor ook geschikt. Daarnaast komt het waterslot als het goed is niet in aanraking met het bier dus ook daar geen probleem lijkt mij.

Iemand anders hier een mening over? Daarnaast werkt het waterslot nu wel bij de hoofdgisting maar sluiten de vaten nogsteeds niet goed af bij nagisting, want het waterslot werkt dan niet meer terwijl er toch een laagje schuim in het vat staat.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.248
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #37 Gepost op: 20-03-2011 10:16 u »
Silicone is bij mijn weten voedselveilig. Uit siliconekit komt wel een onaangename zure geur als de kit nog niet is uitgehard.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #38 Gepost op: 20-03-2011 12:22 u »
De siliconenkit die gebruikt wordt voor aquaria zou ik dan nemen.
De meeste vissen zijn gevoeliger dan wij en de contacttijd is daarbij immens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.248
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoofdgisting traag/werkt niet
« Reactie #39 Gepost op: 20-03-2011 16:59 u »
Inderdaad. Zogenaamde glassiliconenkit.

Tags: