Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: S.G. meting bij hogere temperatuur  (gelezen 7251 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline bazje

  • Entre Les Collines
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.139
  • Land: nl
    • Bazelbrouwerij
S.G. meting bij hogere temperatuur
« Gepost op: 24-02-2008 23:32 u »
Tijdens de praktijkdag heb ik een SG meting gedaan met een dompelaar terwijl de temperatuur nog te hoog was.
Ik dacht dit in een tabel terug te kunnen vinden, maar die tabel loopt maar tot 50 C terwijl ik de meting deed bij een temperatuur van 68 C.
Zijn er tabellen die ook in deze hogere temperaturen voorzien?

De dompelaar was geijkt op 20 C

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline goom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.227
  • Land: nl
  • lekker bier = niet vies
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #1 Gepost op: 25-02-2008 07:29 u »
Ja die tabellen zijn in The Handbook of chemistry and physics zou je ze moeten vinden.
Je zou ook berekeningen er op los kunnen laten maar dat is iets tijdrovender.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #2 Gepost op: 25-02-2008 07:47 u »
Promash heeft er een goed werkende module voor.

Offline Hans VDE

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 84
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #3 Gepost op: 25-02-2008 08:11 u »
Even terzijde: is de standaard hydrometer van Brouwland (http://www.Brouwland.com/shop/product.asp?cfid=4&id=362&cat=415&dt=7) eigenlijk wel geschikt voor SG metingen op hoge temperatuur? Wij nemen altijd een staal uit de ketel en laten dit afkoelen naar 20. Enerzijds ben ik bang dat onze hydrometer deze hoge temperaturen niet overleeft, anderzijds veronderstel ik ook dat een meting bij 20 correcter is, dan een (met een formule gecorrigeerde) meting bij bijv. 70. Zijn er mensen die (met goed resultaat) regelmatig het SG meten op hoge temperatuur rechtstreeks in de ketel?

HANS

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.186
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #4 Gepost op: 25-02-2008 08:14 u »
Je hebt helemaal gelijk Hans. Het is veel verstandiger om het wort af te laten koelen voordat je een meting doet.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #5 Gepost op: 25-02-2008 08:19 u »
Een meting bij een (erg) hoge temperatuur zal waarschijnlijk altijd een foutief resultaat leveren ook al zou je de goede correctie uitvoeren. Bij een hogere temperatuur zijn er stoffen opgelost die bijdragen aan het sg maar die bij 20  C niet meer opgelost zouden zijn. Het sg zou dus overschat worden.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.643
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #6 Gepost op: 25-02-2008 08:33 u »
Een meting bij een (erg) hoge temperatuur zal waarschijnlijk altijd een foutief resultaat leveren ook al zou je de goede correctie uitvoeren.

Tenzij je meet met een refractometer, maar dat druppeltje koelt dan natuurlijk vrijwel meteen af.... ;)

Offline bazje

  • Entre Les Collines
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.139
  • Land: nl
    • Bazelbrouwerij
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #7 Gepost op: 25-02-2008 09:26 u »
Ook goedemorgen mijn beste brouwvrienden!!

@Hans :
De SG meter heeft het overleeft, zonder barstjes, etc.  :D
Ik zou normaal ook het wort laten afkoelen, of beter zelfs, met een refractometer meten, maar die was al opgeruimd en de lesgever vond het beter een SG meter te gebruiken. Alleen was de tijd te kort om tot 20 C te koelen, of we hadden een nieuw monster moeten nemen. Op zo'n praktijdag is het nogal chaotisch (tenminste op deze).
Op het einde hebben we nogmaals de temperatuur gemeten van het monster en deze was toen 30 C met een SG van 1040 geloof ik.

@Goom en Edgar
Helaas heb ik promash n "The Handbook of chemistry and physics" niet in mijn bezit. Kan een van jullie voor mij opzoeken wat het SG zou zijn met een dompelaar geeikt op 20 C die een waarde aangaf van 1035 op 68 C ?
Mijn dank kan dan niet anders als  :groots: zijn!

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.086
  • Land: nl
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #8 Gepost op: 25-02-2008 11:32 u »
Kan een van jullie voor mij opzoeken wat het SG zou zijn met een dompelaar geeikt op 20 C die een waarde aangaf van 1035 op 68 C ?

Mijn ProMash zegt dat als een hydrometer bij 20 C gecalibreerd is, 1035 (8.8 P) gemeten bij 68 C bij 20 C 1054 (13.4 P) is.

Hopbier

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #9 Gepost op: 25-02-2008 12:30 u »
Enerzijds ben ik bang dat onze hydrometer deze hoge temperaturen niet overleeft, anderzijds veronderstel ik ook dat een meting bij 20 correcter is, dan een (met een formule gecorrigeerde) meting bij bijv. 70. Zijn er mensen die (met goed resultaat) regelmatig het SG meten op hoge temperatuur rechtstreeks in de ketel?

De mijne houdt het tot nu toe goed uit. Een vorig Brouwland model kon er inderdaad niet tegen, dit kennelijk wel.

Ik deed het regelmatig toen ik nog geen refractometer had. Het gaat volgens mij heel goed. De sensor van de thermometer naast de refractometer in de buis, beweeg de hydrometer om alles op n temperatuur te krijgen, lees de temperatuur af, verwijder de sonde en meet het SG onmiddellijk daarna.

Overigens hoef je Promash niet te bezitten om van die module gebruik te maken. Dat kan ook met de probeerversie.

Offline bazje

  • Entre Les Collines
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.139
  • Land: nl
    • Bazelbrouwerij
Re: S.G. meting bij hogere temperatuur
« Reactie #10 Gepost op: 25-02-2008 12:38 u »
Hopbier for president !!   :groots:

 ;) Bazje.....