Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Jeroen drinkt zich in  (gelezen 3315 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jeroenvt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
Jeroen drinkt zich in
« Gepost op: 08-01-2008 11:18 u »
Hallo,

Ik ben Jeroen. Ik heb te weinig vrije tijd en teveel hobbies -bier, wijn, Citroën (GS en Acadiane), kippen (mijn avatar is Max, mijn Wyandotte haan), bijen, websites- maar ze zijn zo leuk. Ik maak al zo'n 20 jaar wijn en brouw nu zo'n twaalf jaar bier. Gewoon begonnen met het boekje van Jan van Schaik en het lukte ook nog. :proost:
Ik ben applicatiebeheerder bij een architectenbureau en heb twee jochies -5 en 7, die het nog leuk vinden om te schroten  ;) - en mijn vrouw is van origine levensmiddelentechnoloog (maar niet in bier) maar nu amanuensis.

Anyweg, ik was wat aan het surfen vanwege een toch wel erg laag rendement laatste keer en kwam toen hier terecht. Ik brouw altijd met een grote pan op het fornuis en heb zelf een emmerzeef gemaakt. Ik overweeg nu om een keer een elektrische brouwketel te kopen.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #1 Gepost op: 08-01-2008 11:22 u »
Welkom Jeroen! Nou, je zult hier zat info tegenkomen over rendementen en hoe deze te vergroten. Mijn eerste reactie zou zijn: weg met de emmerzeef, maak een hevelfilter (genoeg info hier over hoe dat te doen). Lage rendementen hebben vaak te maken met de filtering.

Offline René K

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.287
  • Land: nl
  • Brouwerij Bibere
    • Biergilde Groningen
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #2 Gepost op: 08-01-2008 11:24 u »
Allereerst welkom op het forum!

Stel je vragen hier op het forum en je krijgt echt supersnel een reactie. Alles wat je maar over bierbrouwen wilt weten / leren kun je hier op vinden.
Dat is althans mijn ervaring.

Veel leesplezier nog op dit forum en natuurlijk ook veel brouwplezier toegewenst.

 :degroeten:

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #3 Gepost op: 08-01-2008 11:28 u »
Welkom Jeroen!

Mooi scala aan hobbies is dat. Wat dat rendement betreft: als je wat meer gaat vertellen over je methode zal je zeker bruikbare adviezen krijgen.

Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.189
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #4 Gepost op: 08-01-2008 11:28 u »
ik was wat aan het surfen.......en kwam toen hier terecht.

Jeroen, Welkom hier op het forum. Maar al twaalf jaar brouwen en nu pas dit forum ontdekken ?  ???  :D

Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.189
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #5 Gepost op: 08-01-2008 11:31 u »
Lage rendementen hebben vaak te maken met de filtering.

En met de manier waarop je je mout schroot.

Get ready.. set.. Go !  ;D

Link

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #6 Gepost op: 08-01-2008 11:33 u »
En met de manier waarop je je mout schroot.

Ik wilde het nog niet zeggen, die koters doen vast heel erg hun best!

Offline JeroenCV

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.113
  • Land: nl
  • Brouwen = verslavend
    • PINT
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #7 Gepost op: 08-01-2008 11:39 u »
Jeroen heet Jeroen welkom :degroeten:

Offline René K

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.287
  • Land: nl
  • Brouwerij Bibere
    • Biergilde Groningen
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #8 Gepost op: 08-01-2008 11:42 u »
Stel je vragen hier op het forum en je krijgt echt supersnel een reactie.

Wie zei er wat over snelle reacties?  ;D

Offline jeroenvt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #9 Gepost op: 08-01-2008 11:54 u »
Jeroen, Welkom hier op het forum. Maar al twaalf jaar brouwen en nu pas dit forum ontdekken ?  ???  :D

Zoveel hobbies, zoveel fora...

En met de manier waarop je je mout schroot.

Ik wilde het nog niet zeggen, die koters doen vast heel erg hun best!

Ah, maar ze mogen alleen draaien onder toeziend oog van mij :police:

De reactiesnelheid is in ieder geval goed hier.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #10 Gepost op: 08-01-2008 12:25 u »
Citaat
Mijn eerste reactie zou zijn: weg met de emmerzeef, maak een hevelfilter (genoeg info hier over hoe dat te doen).

Hier ben ik het zo onbeschrijvelijk niet mee eens, dat wil je niet weten.
De 4 gebroedersinstallatie heeft ook een grote emmerzeef trouwens.
Heineken (misschien slecht voorbeeld) ook.
Ik ben dus pro-filterkuip.

Maar welkom Jeroen.  :biersmile:

 :degroeten:

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #11 Gepost op: 08-01-2008 12:31 u »
Om eerlijk te zijn zie ik ook niet zo goed waarom een emmerzeef niet goed zou filteren. Handig is anders, omdat je de maisch moet overscheppen (nou ja, in de meeste gevallen), maar hoe dat de filtering verslechtert zou ik niet weten. Enkel de licht tapse vorm van emmers kan ik me voorstellen als reden voor problemen, omdat dat extra (zijwaartse) samenpersing van het filterbed kan veroorzaken. Zou dat het zijn?

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #12 Gepost op: 08-01-2008 13:16 u »
Ik heb zulke slechte ervaringen met emmerzeven, dat wil je niet weten. Maar dat was zo'n van Schaikemmerzeef met horregaas tussen bodemloze emmers geklemd. Altijd vastlopende filterbedden en waardeloze rendementen. Brrrrr.

Wat waarschijnlijk beter werkt is een emmer met kleine gaatjes in de bodem. Het gaat erom dat de bodem stevig is en niet verbuigt onder het gewicht van het filterbed en dat de dikte van het filterbed beperkt blijft. Naar mijn ervaring is een dikte tussen 30 en 40 cm ideaal.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.428
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #13 Gepost op: 08-01-2008 13:30 u »
Met een plastic emmer met gaten erin geboord heb ik vroeger ook prima resultaten gehaald.

Offline jeroenvt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #14 Gepost op: 08-01-2008 13:40 u »
Ik heb twee emmers (30 l) waarvan ik bij de bovenste van horregaas een filter heb gemaakt. Omdat ik niet de volledige bodem eruit heb gehaald blijft er enige ondersteuning gehandhaafd. Maar ik heb het gevoel (maar nooit precies uitgerekend) een verlies van zo'n 20% tov mogelijke opbrengst te hebben.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #15 Gepost op: 08-01-2008 14:34 u »
OK dan,

Dat is inderdaad niet goed.
De bodems moeten wel stevig zijn.

Dit is mijn filterkuip.
Het maakt niet uit hoe dun of hoe dik het beslag is, de kuip is altijd 83% rendement.
Rogge, graan het maakt niet uit.
Hij lacht erom.
De binnenste curverbak van 36 liter heeft 2mm gaatjes om de 5mm.
Een paar avonden dremelen, maar dan heb je wel een filter met een zeer bedrijfszeker resultaat.

Ik meet het SG niet eens meer na het koken.
Dit is al 6 jaar exact zoals berekend.
Het brouwen wordt zowat saai, zo bedrijfszeker als dat ding is.



 :biersmile:

Offline Glorfindel

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 338
  • Land: nl
Re: Jeroen drinkt zich in
« Reactie #16 Gepost op: 08-01-2008 22:50 u »
Maar ik heb het gevoel (maar nooit precies uitgerekend) een verlies van zo'n 20% tov mogelijke opbrengst te hebben.
Daar is hele mooie, Nederlandstalige, gratis brouwsoftware voor! Die rekent het eenvoudig voor je uit. Even zoeken hier, heb je zo gevonden!

 :degroeten:

Tags: