Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss  (gelezen 3961 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.370
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Gepost op: 23-10-2007 11:10 u »
Johan/Gio,
post hier je recept zou ik zo zeggen.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #1 Gepost op: 28-10-2007 22:39 u »
Een mooi recept Johan. Dit bier had ik ook graag geproefd want het moet wel erg lekker zijn als het het beste bier te wereld is ;)

 :degroeten:
Wesley

Offline Amberbock

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 185
  • Het moet vooruit gaan.
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #2 Gepost op: 29-10-2007 02:43 u »
Gefeliciteerd met deze prestigieuze prijs. Ziet er een heel leuk recept uit. Ga ik eens proberen.
Groeten
Amberbock.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #3 Gepost op: 29-10-2007 08:19 u »
Gefeliciteerd Johan.

Ik heb wel de eer gehad om het bier te proeven, en het was een lekker fris doordrinkbaar bier
zonder brouwfoutjes.
Recept-technisch is het bier ook goed, en geur en smaak waren helemaal in balans.

5 man namen een slokje, en de reactie was bij iedereen hetzelfde;  :biersmile: Lekker fris bier.

 :degroeten:

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #4 Gepost op: 29-10-2007 09:10 u »
Mooi simpel recept, gefeliciteerd :dansen:!

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #5 Gepost op: 29-10-2007 11:30 u »
Ziet er goed uit. Was dit niet toevallig een Chimay wit/premiere kloon? Met de grote hoeveelheid tarwebloem en Chimay gist zou het een eind die kant op moeten gaan. Zelfs de hoppen kloppen aardig geloof ik.

Offline Gio

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 279
  • Orde der vrienden van het levend bier !
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #6 Gepost op: 29-10-2007 13:19 u »
Goed gezien Gerb, aanvankelijk lag het in de bedoeling een Chimay-wit achtig bier te creeeren.
Toch is het geen Chimay wit kloon geworden, gezien het simpele feit dat er m.i. geen goed kloonrecept bestaat en ik het relatief eenvoudige recept m.n. gebruikte om mijn nieuwe installatie te testen. Temperaturen, tijden en hoeveelheden zijn dan ook wat anders uitgepakt dan beoogd in het recept. In het bier duidelijk de Chimaygist te herkennen, de bittere sinassappel geeft de wat frissere smaak en de tarwebloem vult body aan na een lange Beta-amylase.

Offline nikkel0007

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 28
  • Land: be
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #7 Gepost op: 06-06-2018 17:29 u »
Ik zou vandaag dit recept proberen, Vraag me af wanneer en ik best de tarwebloem toevoeg?
Waarom niet onmiddellijk bij de start van het maischen.
als Gio het toevoegde op 70C had hij bollen. inderdaad dan zat de tarwebloem maar 16 min in het wort, zou langer nadelig zijn?

groetjes

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 663
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #8 Gepost op: 06-06-2018 18:21 u »
Ik ben sowieso een beetje benieuwd naar het "nut" van tarwebloem in bier

Offline Koen S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 360
  • Land: be
  • Waar de brouwer komt, moet de bakker niet zijn.
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #9 Gepost op: 06-06-2018 19:08 u »
Ik ben sowieso een beetje benieuwd naar het "nut" van tarwebloem in bier
Tarwebloem kan je als goedkoop vervangmiddel gebruiken voor tarwevlokken, alleen geeft het redelijk wat problemen met klontering tijdens het maischen en filteren als je er te veel van gebruikt. 12% is wel erg veel!

Offline nikkel0007

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 28
  • Land: be
Re: Beste Bier Ter Wereld 2007/Hobbybrouwen dag in Oss
« Reactie #10 Gepost op: 06-06-2018 21:22 u »
Het maischen is vlot verlopen, het filteren ook.
De klontervorming viel eigenlijk zeer goed mee.
Ik moet zeggen dat ik de tarwebloem toegevoegd heb samen met de mout, suiker en cara-munich


Tags: