Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 07 D4 Quadrupel - William Kloek  (gelezen 4134 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
OBBK 07 D4 Quadrupel - William Kloek
« Gepost op: 01-10-2007 21:11 u »
Dit bier is 4e geworden in klasse D met 87 punten.

Biertype: Quadrupel
Batch: 15 liter
Begin SG: 1075
Eind SG: 1010
Berekende kleur: 45 EBC
Berekende bitterheid: 25 IBU

Moutstort
2400 gram   54,6%   Pilsmout (3)
  380 gram   8,7%    Tarwemout (4)
  370 gram   8,4%    Tarwemout (15)
  320 gram   7,3%    Special B (350)
  300 gram   6,8%    Biscuitmout (50)
    70 gram   1,6%    Chocolademout (700)
  550 gram   12,5%   Kristalsuiker
Water
16 liter maischwater
Beslagdikte: 4.2 l/kg
11 liter spoelwater

Maischschema
40min  66 gr C
 5min   73 gr C

Hop+ suiker
31   gram     Styrian Goldings bloemen     3,9%    90 min koken
16   gram     Styrian Goldings bloemen     3,9%   15 min koken 

Kooktijd 90 min

Gist
Chimay blue opgekweekt tot 1 liter (duurde 4 dagen)
1 liter starter 24 hr belucht + 3 gr SirisVit

Opmerkingen keuring
4e prijs klasse D van de 26 bieren

Puntentotaal 87

Visueel 15
Geur 21 matig karamel, matig hoppig, zwak zoetig
Smaak 20 matig karamel, matig bitter, matig zoetig
Basissmaak 9 bitterig, zoet
Body 5
Mondgevoel 4 matig plakkerig
Nasmaak 12 matig-sterk alcohol, matig bitter, zwak branderig, matig karamel, zwak zoetig

Opmerking: perfect presentatie in het glas, zeer geslaagde quadrupel

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.417
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: OBBK 07 D4 Quadrupel - William Kloek
« Reactie #1 Gepost op: 02-10-2007 16:13 u »
Zou je deze mee willen nemen naar de clubavond eind oktober? Ik hoop dat je nog een paar flesjes hebt staan. Dan kunnen we hem mooi 1:1 vergelijken met de Chimay blauw en eventueel het recept hierop aanpassen.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: OBBK 07 D4 Quadrupel - William Kloek
« Reactie #2 Gepost op: 02-10-2007 16:25 u »
Het zat al in de planning om daar een paar flesjes van mee te nemen.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.417
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: OBBK 07 D4 Quadrupel - William Kloek
« Reactie #3 Gepost op: 13-11-2007 22:34 u »
Zie hier mijn (blinde) proefnotitie (link). Wat een superlekker bier! Wat mij betreft zijn 87 punten meer dan waard!

Tags: