Ik heb voedingsmiddelenkleustof bij de Chinese Toko gehaald.
Ik heb de afgelopen weken het een en ander geprobeerd in de dosis....Een glas witbier, een glas pils, een glas blond etc. En dan 1, 5 of 10 druppels kleurstof erin. En zodoende heb ik bepaald dat een witbier het mooiste resultaat geeft. Om het echt blauw te krijgen heb je best veel nodig. Je krijgt eerder een groen-achtige kleuring. Ik wou echt blauw...en dat lijkt nu goed gelukt.
Ik hoop dat het tijdens de lagering geen invloed uitoefend. Ik had eerst een blauwe kleurstof van de banketbakkerij, maar die was op suikerbasis. Dus dat wou ik niet hebben.