Het duurde bij mij ongeveer 4 dagen voordat er een beetje druk op het waterslot kwam (depot van 1 flesje in 100 ml 7% moutextract - regelmatig schudden) maar dit wilde niet doorzetten. Daarna heb ik nog een depot van een 2e flesje erbij gedaan en toen was er op dag 7 een continue maar langzame activiteit in het waterslot.
Daarna heb ik het geheel in 500 ml 7% moutextract + 0,5% SirisVit gebracht en heb het continue belucht gedurende 24 hr. Dit heb ik laten bezinken, afgeheveld en het sediment in 1 l 7% moutextract + 0,5% SirisVit gebracht en weer 24 hr belucht.
Deze starter heeft mijn Chimay kloon binnen 3 dagen van sg=1076 naar 1018 gebracht en nu, na 14 dagen zit ik op 1011 (navergisting).
Ook deze vergisting begon voor mijn doen relatief langzaan en had zijn piek in snelheid op dag 2 (temperatuur 20 ºC).