Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse  (gelezen 6396 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

oranjeboombiertje

  • Gast
ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Gepost op: 03-06-2007 17:17 u »
Hier is het recept van mijn urtype pilsner waarmee ik de 2e prijs behaald heb ik klasse A:

Schaal: 22 liter
Kleur: 8,2 EBC
Bitterheid: 47,4 IBU
Rendement: 80%
Begin s.g.: 1043 (door een hoger rendement kwam het s.g. uit op 1046)

Mouten en granen:
Pilsmout         (80%)      3,2 kg
Munchener     (15%)      0,6 Kg
Mas              (5%)       0,2 Kg

Maischschema: (beslagdikte 5,57 liter/kilo)
63 C   35 Min.
73 C     5 Min.
Uitmaischen en spoelen bij 78 C

Hop: (75 minuten koken)
Magnum (12,5%)       25G   FWH
Spalt Select (2,6%)   15G   FWH
Tettnanger (4,6%)    15G   FWH
Tettnanger (4,6%)    20G   5 Min.

Gist/vergisting:
Wyeast 2001 Urquell lager (6 liter starter laten bezinken)
Hoofdgisting: 11 dagen bij een temperatuur van 12-14 C
Diacetylrust: 3 dagen bij een temperatuur van 17 C
Lagering: 24 dagen bij een temperatuur van 4 C
N.B. Deze temperaturen zijn buiten het gistvat gemeten met een maischthermometer. De temperatuur werd gecontroleerd door de koelkast zelf en kan dus wat geschommeld hebben.

Gebotteld met 3 gram suiker per liter en hervergist op buitentemperatuur.

Dit bier haalde 89 punten. Het commentaar was: Mooie urtype

Hier is de discussie over dit bier te vinden.

 :degroeten:
Wesley

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #1 Gepost op: 03-06-2007 17:56 u »
Gefeliciteerd Wesley.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #2 Gepost op: 03-06-2007 18:02 u »
Super Wesley.

Je bent een topper! :dansen: :dansen: :dansen:

Gr.

Huub

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #3 Gepost op: 03-06-2007 18:29 u »

Inderdaad top Wesley!  :dansen: :elifant: :hoera:

Pils is een vreselijk moeilijk bier.  :lessmile:

Klasse!   :biersmile:

 :degroeten:

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #4 Gepost op: 03-06-2007 18:40 u »
Dank voor de complimenten :groots: Het was voor mij toch wel een grote verrassing toen mijn naam genoemd werd, ik ben er ook erg blij mee. Maar ik heb ook genoeg bieren van anderen geproefd die prima smaakten :proost2:

Op zich is een pils niet zoveel moeilijker dan een bovengister maar je moet het eerst een keer geprobeerd hebben voordat het wat wordt (meestal dan) Ik kan het jullie ook aanraden om het eens te proberen, als je geen koelkast hebt kan het in de winter natuurlijk gewoon buiten. Het geeft een enorme voldoening als je zelf een bier gebrouwen hebt wat op een pils lijkt.

 :degroeten:
Wesley

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #5 Gepost op: 03-06-2007 18:48 u »
Hier is de discussie over dit bier te vinden.

Hey Wesley, van harte gefeliciteerd met dit succes.

Las ik nu in bovenstaande link dat je deze pils al zowat had weggegooid vanwege de vergisting die niet op gang kwam.....

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #6 Gepost op: 03-06-2007 18:59 u »
Dat klopt. Na 4 dagen was de vergisting nog niet op gang gekomen door de kou. Daarom heb ik het toen warmer gezet en heeft het uiteindelijke bier best veel esters, dit kan gelukkig niet zoveel kwaad in een urtype.

 :degroeten:
Wesley

Offline Hans (Lagos)

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 699
  • Land: es
  • Blichmann Assisted Brewing member
    • Mijn brouwzaal
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #7 Gepost op: 03-06-2007 19:00 u »
Ook van harte gefeliciteerd Wesley!  :duimop:

Jos Groen

  • Gast
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #8 Gepost op: 03-06-2007 19:09 u »
Goed gedaan hoor! Gefeliciteerd Wesley!

 :groots:


Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.804
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #9 Gepost op: 03-06-2007 19:37 u »
Gefeliciteerd Wesley! Mooi dat je met zo'n jonge pils (1 april gebrouwen toch?) goed kunt scoren.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #10 Gepost op: 03-06-2007 19:48 u »
Dit bier is gebrouwen op 1 april en ik heb 3 dagen voor het inleveren gebotteld. Ik vind het prima kunnen voor een pils. Ik zou er een voor je apart houden Herman maar helaas was je niet op het ONK, maar je houdt hem natuurlijk van me tegoed :biersmile:

 :degroeten:
Wesley

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #11 Gepost op: 03-06-2007 20:46 u »
Mensen: let op Wesley. Ik heb enkele uitstekende bieren van hem geproefd, hij is een supertalent. Wesley, nogmaals gefeliciteerd, klasse!

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #12 Gepost op: 03-06-2007 21:05 u »
Dankje Adrie, Jij natuurlijk ook nog gefeliciteerd. Je hebt het weer voor elkaar om een prijs in de wacht te slepen, mijn complimenten.

 :degroeten:
Wesley

Offline gelfling

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 652
  • Land: 00
  • Drink niet meer dan goed is voor je omgeving.
    • Gilde Dionysos
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #13 Gepost op: 04-06-2007 20:26 u »
Nogmaals gefeliciteerd Wesley. Zo kort bezig en in de prijzen! Echt knap hoor!

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.417
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: ONK 07 A2 Pilsener - Wesley Aarse
« Reactie #14 Gepost op: 11-06-2007 10:09 u »
Op het Pronk vond ik dit al een super lekker bier. Terechte klassering voor onze junior topper.

Tags: pils