Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Even voorstellen, Joost  (gelezen 3907 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Even voorstellen, Joost
« Gepost op: 03-06-2007 09:17 u »
Hallo allemaal.

Mijn naam is dus Joost en ik woon in Noord Limburg, in het gehucht Veulen. Ik ben 38 jaren jong en woon met vrouw en 3 zonen op een boerderij. Ik werk parttime als hartfunctielaborant in een ziekenhuis in Veldhoven. Verder ben ik huisman. Zelf bier brouwen is helemaal nieuw voor mij.
Ik ben enthousiast geraakt na het bezoek aan de brouwerij in Horst. Samen met mijn vader maak ik wel eens in de paar jaar een heleboel wijn die we dan gezellig samen destilleren tot sterkers. (alleen voor eigen gebruik natuurlijk)
Ik ben dus een volkomen leek op bierbrouwgebied en ben in de oriėnterende fase. Heb dus ook nog geen apparatuur. (behalve dan een destilleeerkolom maar daar heb je niet zoveel aan.)
Het spreekt voor zich dat ik dus een biergenieter ben. Ik heb een voorkeur voor de lichtere bieren en pilseners.

Dat wilde ik dus even kwijt.

Groeten Joost

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Amberbock

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 185
  • Het moet vooruit gaan.
Re: Even voorstellen, joost
« Reactie #1 Gepost op: 03-06-2007 09:23 u »
Joost,
Welkom op dit forum. Als je regelmatig de berichten leest of de artikelen op de website zal je niet lang een leek blijven.
Groetjes,
Amberbock

Jos Groen

  • Gast
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #2 Gepost op: 03-06-2007 21:12 u »
Je zou kunnen proberen dit http://www.marktplaats.nl/index.php?url=http%3A//boeken.marktplaats.nl/overige-boeken-en-tijdschriften/81002109-het-groot-zelf-bierbrouw-boek.html aan te schaffen tweede hands. Geeft vooral voor je eerste brouwsel een goed gevoel om mee te beginnen, nadeel is dat het boek al snel niet meer veel gebruikt wordt.

En dat brouwen van bier is leuk, Als je er eenmaal aan begint en het is een geslaagd bier dan "Maar ik verander water in bier" gevoel.

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #3 Gepost op: 04-06-2007 07:56 u »
Dank jullie wel.
Jos, Het boek had ik eergisteren besteld bij Brouwland.com. Stom, ik had eerst even beter moeten zoeken.

Groeten Joost

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #4 Gepost op: 05-06-2007 20:43 u »
Ook welkom Joost, heb je al enig idee wat voor een installatie je wilt gaan maken?

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #5 Gepost op: 05-06-2007 21:12 u »
Ook welkom Joost, heb je al enig idee wat voor een installatie je wilt gaan maken?

Dank je.
Ik ga gewoon klein beginnen. Beetje ala het boodschappenlijstje wat ik hier http://www.martijndekker.com/biertje.html gevonden heb. Komt ook vrij aardig overeen met wat ik op deze site terug zie.
Een van de dingen waar ik nu op aan het broeden ben is het wortfilter. Het filter met de RVS plaat vind ik een erg elegante oplossing maar het hevelfilter van koper heeft ook wel iets en is misschien iets makkelijker te realiseren.
Verder ben ik een beetje aan het rommelen met promash.

Groeten Joost

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #6 Gepost op: 12-06-2007 21:02 u »
Na vele en vele artikelen gelezen te hebben valt me nu ineens de misschien wel de meest belangrijke vraag (voor mij) te binnen.
Wat is eigenlijk een mooi biertje om mee te starten als brouwleek ?

Groeten uit een dorstig Limburg,

Joost

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #7 Gepost op: 12-06-2007 21:07 u »
Een Blondje is vrij makkelijk en dan vergisten met Safbrew T-58. Kan bijna niet mis gaan. Recepten staan er genoeg op het forum.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #8 Gepost op: 12-06-2007 21:59 u »
De keuze is aan jezelf, wat je de lekkerste biersoort vindt. Je kunt dan het beste beoordelen of je tevreden bent.

 :degroeten:
Wesley

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #9 Gepost op: 15-06-2007 19:34 u »
Een Blondje is vrij makkelijk en dan vergisten met Safbrew T-58. Kan bijna niet mis gaan. Recepten staan er genoeg op het forum.

Bedankt voor de tip.
Ik wilde deze http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,1649.msg17810.html#msg17810 gaan proberen.
Is curacaoschil hetzelfde als bittere oranjeschil ?

Groeten Joost

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.417
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #10 Gepost op: 15-06-2007 21:02 u »
Ja, dat is hetzelfde.

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #11 Gepost op: 22-07-2007 11:23 u »
Na wekenlang lezen lezen en nog eens lezen is het eindelijk zover.
Deze week ga ik naar Brouwland met mijn boodschappenlijst en een aanhanger  ;)
Ik heb een recept uitgezocht. De Calvijn Bimbo en heb hem verwerkt in BrouwVisie. In het recept hier word gesproken van 7 ltr maischwater en 8 liter spoelwater. Als ik het recept in BrouwVisie invoer komt er veel meer spoelwater uit. Namelijk 25 liter. Zie hieronder. Wat moet ik gaan aanhouden als spoelwater en wat doe ik fout in BrouwVisie ?
Natuurlijk zijn ook aanmerkingen op het recept meer dan welkom.

Joost

Basis----------------------------------------------------------------
Naam recept         : Calvijn Bimbo
Brouwdatum          : 03.07.07
Biertype            : Blond(e)
Aantal liters       : 10
Gewenst begin SG    : 1060
Brouwzaal rendement : 70.0%

Moutstort------------------------------------------------------------
Pilsmout 3 EBC               75.0 %         2467 Gram      3 EBC                                                                       
Spelt mout                   9.0 %          296 Gram       3 EBC                                                                 
carared                      6.0 %          197 Gram       30 EBC                                                             
Kristal suiker               4.3 %          141 Gram       0 EBC                                                                     
CaraPils                     6.0 %          197 Gram       5 EBC                                                               

Hopstort-------------------------------------------------------------
Saaz                         3.0 %          9 Gram         30 Min.                                                         
Styrian Goldings             5.0 %          11 Gram        90 Min.                                                                     

Kruiden-------------------------------------------------------------
sinaasappelschillen                               2 Gram         90 Min.                                                             

Gist-----------------------------------------------------------------
Gistsoort : 1214 Belgian Ale Yeast
Gist toegevoegd als  : Giststarter
Volume          : 0 ml
Beluchtingstijd : 0 uur
Temperatuur     : 0°C

maischschema-----------------------------------------------------------
Stap 1 : 60°C      35 min      3 l/kg
Stap 2 : 70°C      40 min      3 l/kg
Stap 3 : 78°C      5 min      3 l/kg

Algemeen-------------------------------------------------------------
Totaal brouwwater    : 35.37 liter
Maischdikte          : 3.00 l/kilo
Kooktijd             : 90 minuten
Berekende kleur      : 14 EBC
Berekende Bitterheid : 17 EBU

Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.785
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #12 Gepost op: 22-07-2007 11:41 u »
Joost, kijk eens even naar de instellingen van je brouw installatie, voor 10 liter bier heb je echt geen 35 liter water nodig. Ik denk dat je kookverlies nog op 15 liter per uur staat  :D  Dit zal tussen de 2 en 3 liter per uur zijn (afhankelijk van je installatie) Kijk even bij Instellingen --> Brouwerij constanten. Hier staan de verliezen tijdens het brouwen. aan de hand van deze waarden wordt het totale water dat je mag gebruiken berekend.


Succes !!

Offline joostdw

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #13 Gepost op: 22-07-2007 12:10 u »
Joost, kijk eens even naar de instellingen van je brouw installatie, voor 10 liter bier heb je echt geen 35 liter water nodig. Ik denk dat je kookverlies nog op 15 liter per uur staat  :D  Dit zal tussen de 2 en 3 liter per uur zijn (afhankelijk van je installatie) Kijk even bij Instellingen --> Brouwerij constanten. Hier staan de verliezen tijdens het brouwen. aan de hand van deze waarden wordt het totale water dat je mag gebruiken berekend.
Succes !!

Bedankt Oscar, dat was inderdaad het probleem. Petje af voor je mooie en zeer gebruikersvriendelijk programma. Ook voor een volslagen leek zoals ik, werkt het erg duidelijk.

Groeten Joost

Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.785
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #14 Gepost op: 22-07-2007 12:41 u »
Ook voor een volslagen leek zoals ik, werkt het erg duidelijk.

En dat is nu juist het uitgangspunt van dit programma !!  :duimop:

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #15 Gepost op: 22-07-2007 14:25 u »
Ik ben ook zo'n leek, ik zou je de hemel in willen prijzen voor dit werk ware het niet dat daar geen bier is.

Online Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.804
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Even voorstellen, Joost
« Reactie #16 Gepost op: 23-07-2007 00:46 u »
Ik ben ook zo'n leek, ik zou je de hemel in willen prijzen voor dit werk ware het niet dat daar geen bier is.
Je bedoeld de hel zeker?

Tags: