Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Bier uit aardappel  (gelezen 16412 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.123
  • Land: nl
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #25 Gepost op: 28-10-2012 20:35 u »
Dan moet je volgend jaar naar het ONK komen.
Wij, borrel en noot, hebben net bier gemaakt met 3 kilo mout en 1 kg aardappelen.
Die gaan we zeker insturen en nemen ook wat mee voor de nieuwsgierige onder ons.

Zijn die aardappelen bij het maischen toegevoegd? En werd de maisch jodium-negatief?

Hopbier


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #26 Gepost op: 28-10-2012 21:06 u »
Het bier is fris en iets zurig.

Waarom is het zurig?
Een infectie misschien?

Kan me zo niks van de aardappel voor de geest wat een verklaring zou geven voor het zurige.

Offline Addopaddo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 66
  • Land: nl
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #27 Gepost op: 28-10-2012 21:35 u »
Leuk verhaal over het maken van aardappelbier:

http://www.brewery.org/brewery/library/Potato.html

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.688
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #28 Gepost op: 28-10-2012 21:52 u »


Voor een beetje kleur,

s7.

Offline Addopaddo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 66
  • Land: nl
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #29 Gepost op: 28-10-2012 21:58 u »
Leuk! Als die paarse kleur blijft na het brouwen en gisten. Dat ga ik een keer proberen.

Offline Noot

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 31
  • Land: nl
  • Brouwerij BorrelNoot, zo eigenwijs als hun bier is
Re: Bier uit aardappel
« Reactie #30 Gepost op: 30-10-2012 21:01 u »
Zijn die aardappelen bij het maischen toegevoegd? En werd de maisch jodium-negatief?

Hopbier

ik had de aardappelen de avond ervoor geraspt en 1 uur gekookt. Vervolgens de aardappelen met kookvocht aangevuld en vervolgens het maischen gestart op 45 C. Aan het begin sloeg de jodium direct paars uit. Na het maischen geen jodium reactie meer.

Tags: profielwerkstuk