Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Toepassen dryhop  (gelezen 9624 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

oranjeboombiertje

  • Gast
Toepassen dryhop
« Gepost op: 20-12-2006 15:56 u »
Ik heb nu een bitter in de lagering staan met dryhop en ga dit ook doen met een ander zwaar bier wat ik heb staan. Nu zit ik wel met de vraag: hoe houden jullie het uiteindelijke bier vrij van hop? Bij mij drijven er allemaal kleine snippertjes hop door het hele vat/fles heen. Hoe houd ik deze uit het uiteindelijke bier?
 :degroeten:
Wesley

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.004
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #1 Gepost op: 20-12-2006 16:12 u »
Hoe houd ik deze uit het uiteindelijke bier?

Hoe hevel jij over in je flesjes dan? Met een simpele hevelslang krijg je echt niet al die troep in je flesjes hoor.

Groeten en gezondheid
Oscar

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #2 Gepost op: 20-12-2006 16:20 u »
Ik hevel met deze hevel



Hiermee zal ik zeker wel deeltjes meenemen. Er zitten namelijk allemaal kleine stukjes hop door het hele brouwsel heen. De grote bellen liggen bovenop het wort/bier Deze kan ik er ook wel uithouden. Maar de kleine deeltjes lijken mij niet erg lekker om in een biertje te hebben.

 :degroeten:
Wesley


Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #3 Gepost op: 20-12-2006 16:37 u »
Hoi Wesley,

Koop een hevel met anti trub kop, zo hevel je niets mee.... erg handig! Verder hou ik een zeefje onder de hevel voor de laatste korreltjes, maar eigenlijk is dit niet nodig.

Groet,

Caspar

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.872
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #4 Gepost op: 20-12-2006 17:23 u »
En de volgende keer doe je de hop in een hopzakje (met knikkers ter verzwaring), of in een groot rvs thee-ei. Leuk kerstkadootje!

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #5 Gepost op: 20-12-2006 17:34 u »
Als je bedoeld een hevel met zo'n rood soort dopje erop dan heb ik die al. Dat idee van het thee-ei is een goede zoiets zal ik zeker gaan zoeken.

 :degroeten:
Wesley

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #6 Gepost op: 20-12-2006 17:35 u »
Dat meen je niet EBC.  :neenee:

Zo'n zware jongen als jij dryhopt toch wel op de echte manier hŤ?
Gewoon er in knallen die hop! Nix geen zakjes met knikkertjes.
Come on man.

Een echte brouwer werkt niet met hopzakjes.

 :)

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.872
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #7 Gepost op: 20-12-2006 17:39 u »
Ja hoor, dat meen ik wel.  :engel:
Jij gebruikt toch ook kaasdoek tijdens het hevelen? Dat is nou echt iets voor watjes!  >:D
Als je echt hop in je bier wilt, dan doe je bij bottelen in elk flesje een hele hopbel. Maar losse fliebers, dat lijkt nergens op.


Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.872
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #8 Gepost op: 20-12-2006 17:43 u »
Bovendien verstoren al die kleine deeltjes het gistdepot dat zich in de fles vormt. De gist plakt dan niet goed meer. Ik adviseer bij elke brouwstap zo helder mogelijk te werken, zodat er uiteindelijk in het fles depot alleen gist zit. Vooral eiwitten zijn volgens mij oorzaak van vieze gistvlokken in de fles...

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #9 Gepost op: 20-12-2006 18:55 u »
Als je bedoeld een hevel met zo'n rood soort dopje erop dan heb ik die al.

Het is inderdaad zo'n dopje.

Bij mij komt er echt geen prut mee hoor, hoogstens een paar vlokjes en die vang ik op in de zeef. Als je maar voorzichtig aan doet. Een hopzak vind ik erg lastig werken, omdat ie moeilijk uit je mandfles te halen is. Maar ja, ieder z'n methodes.  ;)

Groet,

Cas

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #10 Gepost op: 20-12-2006 19:54 u »

Citaat
Jij gebruikt toch ook kaasdoek tijdens het hevelen?

 :neenee:

Een uiterst geniale fijnmazige vina filterdoek, die ik dus ook gebruik om te filteren na drooghoppen.
Topkwaliteit. Filtert de duvel en z'n ............
Jaren lang gaat dat ding mee.

Absolute topklasse !  :duimop:

Kom op, hop moet zwemmen heren.
Respect voor de hop!
Als je een grijntje fatsoen hebt........
Hop sluit je niet op in een sokje.  :lessmile:

Zwem, zwem, zwemmmmm     :elifant:

Laat de hop vrij !
Het is kerst!

 :hoera:


oranjeboombiertje

  • Gast
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #11 Gepost op: 20-12-2006 20:01 u »
Ik zat zelf ook al te denken aan filteren met een kaasdoek. Dit zal ik dus maar proberen als ik over een paar weken ga hevelen.

 :degroeten:
Wesley

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.872
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #12 Gepost op: 23-12-2006 15:31 u »
Ok Hoppie, vooruit. Ik heb zojuist twee Crystal hop plugs zo in het IPA gistvat gegooid, vrij, zonder zak. Zwemzwemzwem.

Eigenlijk alleen maar omdat mijn hopzakjes erg muffig roken na jarenlange opsluiting in de schuur. Ik zal wel zien hoe ik de hop er weer uit krijg.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.109
  • Land: nl
Re: toepassen dryhop.
« Reactie #13 Gepost op: 25-12-2006 13:46 u »
Een echte brouwer werkt niet met hopzakjes.

De echte (in ieder geval grote commerciŽle) gooien de blikken met extract in de kookketel, nadat ze er een paar gaten ingeslagen hebben (in de blikken, wel te verstaan).

Hopbier

Offline thibolleke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.449
  • Land: be
  • beerteam world press
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #14 Gepost op: 25-12-2006 23:49 u »
Wordt dit door de professionele brouwer niet vooral recent meer toegepast omdat de hopoogst zo slecht was?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.109
  • Land: nl
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #15 Gepost op: 26-12-2006 11:34 u »
Wordt dit door de professionele brouwer niet vooral recent meer toegepast omdat de hopoogst zo slecht was?

Ik zag het een aantal jaren geleden bij Heineken Den Bosch. Hoe de hopoogst destijds was, weet ik niet.

Hopbier

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #16 Gepost op: 26-12-2006 11:50 u »
Ik zag het een aantal jaren geleden bij Heineken Den Bosch. Hoe de hopoogst destijds was, weet ik niet.

Maar daar kunnen ze toch ook geen redelijk bier brouwen :D

 :degroeten:
Wesley

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.238
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #17 Gepost op: 26-12-2006 13:42 u »
Wordt dit door de professionele brouwer niet vooral recent meer toegepast omdat de hopoogst zo slecht was?

De meeste professionele brouwers gebruiken die ongeacht de kwaliteit van de hopoogst van dat jaar. Ze doen dat om een constantere kwaliteit bier te kunnen brouwen.

Offline thibolleke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.449
  • Land: be
  • beerteam world press
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #18 Gepost op: 26-12-2006 14:23 u »
Ah oke. Westmalle doet het in ieder geval omdat het een slechte oogst was. :D

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #19 Gepost op: 17-03-2007 19:08 u »
Zo, vandaag naar Brouwland geweest. Hier was ik op zoek naar fuggle hop maar deze was op. Er was nog wel beschikbaar ik korrel vorm. Kan je hiermee ook dryhoppen?

 :degroeten:
Wesley

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #20 Gepost op: 17-03-2007 19:14 u »
Het kan wel, maar dan moet je wel een goed filter hebben.

 :degroeten:

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #21 Gepost op: 17-03-2007 19:17 u »
Ik zou dat niet doen. Als de hop uit elkaar valt blijf deze  :biersmile: in het wort zweven. Ik gebruik altijd bloemen en een paar knikkers in een hopzakje dat ik in het wort laat zakken. Na een aantal dagen (meestal 10) verwijder ik het hopzakje weer. Om het verwijderen gemakkelijk te maken maak ik aan het hopzakje een stuk vislijn vast. Uiteraard alles eerst goed ontsmetten.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.422
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #22 Gepost op: 17-03-2007 19:48 u »
Ik heb uitstekende ervaringen met pellets drooghoppen. Binnen een week is - na een paar keer schudden - alles naar de bodem gezakt en kun je hevelen. Gewoon doen.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #23 Gepost op: 17-03-2007 19:56 u »
Je moet dan wel gaan hevelen. Je kunt na het verwijderen van een hopzakje gewoon doorgaan met lageren, terwijl je met jouw methode moet gaan hevelen om de hop te verwijderen. Het is maar wat je op dat moment wilt.

oranjeboombiertje

  • Gast
Re: Toepassen dryhop
« Reactie #24 Gepost op: 17-03-2007 20:09 u »
Ik werk nooit met een hopzakje dus dat hevelen moet ik toch al. Ik hevel het bier door een kaasdoek zodat alle hopresten eruit zijn. Dit is dus prima te doen met pellets?

 :degroeten:
Wesley