Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Brouw Experiment: het effect van First Wort Hopping  (gelezen 17378 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #50 Gepost op: 07-02-2007 15:05 u »
Robin snapt het!

Maar een pilsje achteraf kan natuurlijk altijd.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #51 Gepost op: 07-02-2007 15:59 u »
(hierbij moet je de BH aan kunnen wijzen)

Nou, dat gaat me nog wel lukken hoor. ;D

Maar ik begrijp het principe  ;) ik denk wel dat ik het verschil proef, want er was zeker verschil!

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #52 Gepost op: 07-02-2007 17:29 u »

Mooi experiment.  :groots:
Hier hebben we allemaal wat aan.
Benieuwd of de uitslag na rijping hetzelfde blijft.

 :degroeten:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #53 Gepost op: 14-02-2007 22:57 u »
Hmm vanavond een driehoekstest gedaan, dus door iemand anders 3 glazen laten inschenken waarvan er 2 hetzelfde waren. Ik was in mijzelf ietsje overmoedigd en ging redelijk zelf verzekerd proeven, rekenend op het verschil dat ik de eerste keer heb geconstateerd.

 :verbergen: Dat viel zwaar tegen, een dergelijke test moet je zeker niet onderschatten en dit geeft maar aan hoe moeilijk het is om te proeven. Ik proefde en rook wel verschil, maar wijsde het verkeerde glas als eenling aan. Toen ik eenmaal wist welke verschillend was kon ik wel aanwijzen welke bitterhop en welke FWH was, echter geef ik toe dat hier een grote toevalsfactor bij zat.

Ik blijf erbij dat er een verschil in zit, mijn brouwcollega, waarme ik deze test heb uitgevoerd (Kan redelijk goed proeven) vond de bitterhop iets droger dan de FWH.

Is "frisser" een tegenpool van "droger"?  :denken:

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #54 Gepost op: 15-02-2007 09:40 u »
Conclusie: beide bieren zijn even lekker?

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #55 Gepost op: 15-02-2007 09:47 u »

Dus bij een pils doe je geen FWH, en bij een ale wel.   :)

Weer wat geleerd.

 :degroeten:

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.430
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #56 Gepost op: 15-02-2007 11:40 u »
Ah, mooi, FWH is ook weer onzin gebleken. Weer een mythe de wereld uit.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #57 Gepost op: 15-02-2007 17:29 u »
Ze waren beide inderdaad lekker, even lekker is lastig te zeggen. In dit experiment is het effect echter vrij gering door mij te bepalen. Wat dan ook meespeelt is dat de batches vrij klein waren, waardoor de spoeltijd korter is en daardoor het effect misschien kleiner.

Om nu als conclusie te trekken dat FWH onzin is vind ik wat te kort door de bocht. ik zal ze binnenkort eens blind aanbeiden aan een keurmeester, kijken of deze een verschil ruikt en/of proeft.

wordt vervolgt...

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #58 Gepost op: 24-02-2007 23:45 u »
Om nu als conclusie te trekken dat FWH onzin is vind ik wat te kort door de bocht.
We kennen martin toch?

Offline gelfling

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 652
  • Land: 00
  • Drink niet meer dan goed is voor je omgeving.
    • Gilde Dionysos
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #59 Gepost op: 25-02-2007 09:24 u »
Het is wellicht ook interessant om een dergelijke proef te doen met dry hopping, of zijn er al mensen die een batch met en een batch zonder gemaakt hebben?

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.430
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #60 Gepost op: 25-02-2007 10:21 u »
Ik was inderdaad bewust polariserend bezig.

 :lekkerbier:

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #61 Gepost op: 25-02-2007 14:27 u »
Het is wellicht ook interessant om een dergelijke proef te doen met dry hopping, of zijn er al mensen die een batch met en een batch zonder gemaakt hebben?

Koudhoppen heeft onmiskenbaar een groot effect op de smaak en de geur van bier. Dat hebben velen op dit forum gemerkt. Laatst hebben we trouwens ons kampioensbier opnieuw gebrouwen en omdat 2 liter niet meer in de lageringsfles paste, hebben we dat gebotteld in een grote Cristoffel-fles. Deze was dus niet gekoudhopt, de rest wel. Het verschil was echt wel goed te proeven en te ruiken.

Offline gelfling

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 652
  • Land: 00
  • Drink niet meer dan goed is voor je omgeving.
    • Gilde Dionysos
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #62 Gepost op: 26-02-2007 12:45 u »
Meer aroma in smaak en geur, maar geen extra bitterheid?

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #63 Gepost op: 26-02-2007 12:57 u »
Ha Ron,

Dat zijn inderdaad de kenmerken van koudhoppen, zo heb ik ervaren.

Edwin

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brouw Experiment : Het effect van First Wort Hopping
« Reactie #64 Gepost op: 26-02-2007 13:11 u »
Het is wellicht ook interessant om een dergelijke proef te doen met dry hopping

Dat zou kunnen, maar dan doe je en test t.a.v. het hoparoma. dan zou je dus 2 brouwsels moeten maken met gelijke bitterheid en dan 1 met aroma hop en 1 met koudhop. Wellicht leuk voor een volgende test..... :denken: