Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Bieren mengen  (gelezen 3187 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Bieren mengen
« Gepost op: 26-02-2007 16:07 u »
Hallo brouwers.

Ik heb even een advies nodig. Ik heb een bier gebrouwen met eigen hop, waarvan ik het alfazuur % niet wist. Dit was erg bitter. Ik heb wederom het zelfde bier gebrouwen doch met beduidend minder hop. Dit is naar mijn mening niet bitter genoeg. Zou het mogelijk zijn om deze beide bieren, alvorens deze te bottelen te mengen. Heeft iemand hier al ervaring mee.

Graag advies. :bijdrage_forum:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Bieren mengen
« Reactie #1 Gepost op: 26-02-2007 16:08 u »
Zijn ze gebrouwen met dezelfde gist?

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren mengen
« Reactie #2 Gepost op: 26-02-2007 16:10 u »
Ja Adrie, alles is het zelfde gebrouwen. Ook met dezelfde gist.


Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Bieren mengen
« Reactie #3 Gepost op: 26-02-2007 16:12 u »
Mij lijkt dat niet zo'n probleem...

Inderdaad, als de ene gist verder doorgaat dan de andere heb je kans op gushers.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.443
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Bieren mengen
« Reactie #4 Gepost op: 26-02-2007 16:16 u »
Als beide bieren goed zijn uitvergist, dan lijkt me mengen geen enkel probleem op te leveren.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Bieren mengen
« Reactie #5 Gepost op: 26-02-2007 16:20 u »
Ik denk ook dat er geen probleem is.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren mengen
« Reactie #6 Gepost op: 26-02-2007 16:22 u »
Beide bieren zijn goed uitgegist. (1012 SG.) weinig activiteit in het waterslot.


Offline Tsjerk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.052
  • Land: nl
Re: Bieren mengen
« Reactie #7 Gepost op: 26-02-2007 16:25 u »
Lijkt mij geen enkel probleem. De grote jongens mengen ook.

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Bieren mengen
« Reactie #8 Gepost op: 26-02-2007 16:31 u »
Dit heet toch versnijden? Lijkt me geen enkel probleem!

Edwin

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Bieren mengen
« Reactie #9 Gepost op: 26-02-2007 16:32 u »
Dit heet toch versnijden?

Dit valt onder een andere hobby... ;D

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Bieren mengen
« Reactie #10 Gepost op: 26-02-2007 16:34 u »
Nee hoor: geuze is een versnijbier volgens de kenners.

Edwin

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.554
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Bieren mengen
« Reactie #11 Gepost op: 26-02-2007 18:44 u »
Juist, bieren (batches) mengen wordt door de grote brouwerijen veelvuldig gedaan, omdat ook hun moeite hebben om hun product constante te houden, het mengen van diverse batches levert vaak het gewenste resultaat op. Toen Grolsch jaren geleden met de Zomergoud op de markt kwam heb ik destijds gehoord dat ook de Grolsch moeite had om dit een volgend jaar weer in zelfde kwaliteit te produceren. Met het mengen van batches (soms wel 3) kun je een gemiddelde verkrijgen wat voor de consument weer de smaak oplevert waar deze aan gewent is.

En natuurlijk is het geuze steken niet meer dan het mengen van oude en jonge lambiek in die ene unieke combinatie.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren mengen
« Reactie #12 Gepost op: 28-02-2007 00:07 u »
Bedankt voor de info. Ik ga mengen.
 :proost2:
Gr.

Huub

Tags: