ONK 06 V5 - Vanilleblond - Hoppie

Hopmans · 25-10-2006 18:10 u

Voor de liefhebber van zoet-sappig, hierbij een lekker mild vanille-biertje.
Naar aanleiding van een T-58 gerelateerde topic schoot me te binnen dat ik deze nog zou plaatsen hier.
Alhoewel dat nog maar net kan dacht ik met 80 punten en een 5e prijsje (Fles bier).
Met de hak over de sloot so to speak.
Toch zie je dat met een lage vergistingsgraad in combi met lage bitterheid een bier in ballans kan zijn.

De aantekeningen van de keurmeester liggen ergens....ergens.
Het was een gewoon goed bier, die eventueel nog iets meer vanille had kunnen hebben.

Naam brouwsel: Hoppie niet Bitter
Biertype: Blonde
Begin SG: 1064
Eind SG: 1020
Kleur (berekend): 10 EBC
Berekende bitterheid: 12 EBU volgens BrouwHulp

Vermeld de hoeveelheden per 23 liter wort/bier

Mout
5300 gram 90,0% Pilsmout 3 EBC
0294 gram 5,00% Munichmout 15 EBC
0294 gram 5,00% Cara-Pils 5 EBC

Water
21 L maischwater
16 L spoelwater

Maischschema
52ºC 05 min.
63ºC 30 min.
73ºC 20 min.
78ºC 01 min.

Hop
32,0 gram Goldings 3,5% alfa bloemen kooktijd 60 min

Overige
1/2 Vanillestokje
500 gram klaverhoning bij bottelen

Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min

Gist
Naam gist: Unibrew voor blonde zware bieren = T58.

Vergistingstemperatuur en duur
hoofdgisting 7 dagen bij 18 gr C
lagering 14 dagen bij 18 gr C

Bijzonderheden
Brouwzaalrendement: 80% Promash/BrouwHulp

Oxhead · 25-10-2006 18:16 u

Hoi Hoppie

Hoe weet je dat Unibrew voor blonde zware bieren T-58 is . Ik ken deze variant niet .

Edgar · 25-10-2006 18:21 u

Dit was een zoet maar lekker bier. Ik herinner me het nog duidelijk van het pONK.

Hopmans · 25-10-2006 18:24 u

Hoi Rene',

*EDIT* En Edgar,

Er staat op een pakje Unibrew voor blond zwaar bier met kleine lettertjes T-58 op het pakje.
Op het pakje voor donker zwaar bier staat k-97.

Oxhead · 25-10-2006 19:34 u

Zeg maar Marco hoor daar luister ik beter naar

Rene is mijn broer. Maar was de honing en vanille zo goed merkbaar dat je het bier in klasse v ingestuurd heb. Persoonlijk zou ik hem wel in c hebben durven inzenden.

Groeten Marco

Hopmans · 25-10-2006 20:26 u

CiteerZeg maar Marco hoor daar luister ik beter naar
Rene is mijn broer .

Oops.

CiteerMaar was de honing en vanille zo goed merkbaar dat je het bier in klasse v ingestuurd heb. Persoonlijk zou ik hem wel in c hebben durven inzenden .

Achteraf eigenlijk wel.
Ik had hem opgestuurd en daarna had ik eigenlijk spijt dat ik hem niet naar de C-klasse had gestuurd.
Tja...

Adrie · 26-10-2006 11:04 u

Ik houd niet van zoet en kruidig, maar dit was een bijzonder lekker bier, Hoppie. Jij hebt talent voor afwijkende, maar geniale bieren. Luister dus vooral niet naar ons betweters op dit forum!

Jasperboe · 17-01-2007 17:50 u

Wij willen dit bier over 2 weken gaan brouwen, maar wat zijn precies die vanillestokjes? Ik kan het bij Brouwland.com niet vinden, waar koop je zoiets of iets vergelijkbaars?

Tsjerk · 17-01-2007 17:53 u

Gewoon bij de supermarkt. O.a. bij Super de Boer.

Jasperboe · 17-01-2007 18:07 u

Mmmm, ik heb die dingen echt nog nooit gezien. Weer iets ge

Oscar · 17-01-2007 18:16 u

Kijk eens bij het Silvo kruidenrekje.

jan G · 22-01-2007 10:51 u

Of vragen bij een banketbakker of je daar een vanillestokje kan kopen (zijn vaak beter van kwaliteit).

gegistgerst · 13-01-2010 05:52 u

"500 gram klaverhoning bij bottelen"
Voor 23 liter? Echt waar? Bijna 22 gram/liter?

gegistgerst · 13-01-2010 06:19 u

Wanneer heb je de vanille toegevoegd? Lijkt me best lekker bier en ik heb toevallig die gist. Ik ga dit weekend eens iets dergelijks brouwen.

Hopmans · 13-01-2010 07:25 u

Hoi hoi,

5 minuten voor einde koken heb ik de vanille toegevoegd.
Dat doe ik eigenlijk standaard met kruiden.

De 500 gram komt door een foutje in BrouwHulp destijds wat inmiddels is opgelost.
Overigens ging het wel.
Het bier had een mooie schuimkraag.
Geen gushers of zo.

gegistgerst · 14-01-2010 23:12 u

Bedankt voor de info Hopmans. Ik zal eerst een nieuwe gistemmer moeten hebben want er zit een scheur in de bodem van mijn oude. Iets te vaak verstopt geweest.

Hopmans · 11-03-2010 15:04 u

Citaat van: Adrie op 26-10-2006  11:04 uIk houd niet van zoet en kruidig, maar dit was een bijzonder lekker bier, Hoppie.
Jij hebt talent voor afwijkende, maar geniale bieren.

Nogmaals dank Adrie.

Om Leeghwater nog gerust te stellen: Dit bier heeft een bitterheid van 9 EBU Tinseth.

De 15 EBU in het recept is de gevoels-bitterheid in relatie tot een referentiebier.

Ik ga deze trouwens weer brouwen.