ONK 06 B3 - Irish Dry Stout - A. Pijpker en E. Struiksma

[Arnoud en Erwin]

Met deze heerlijke stout zijn wij afgelopen jaar derde geworden op het ONK. Hij was toen nog maar een maand oud en kreeg als commentaar dat hij iets meer karakter mocht hebben. Op dit moment is hij, volgens ons althans, helemaal in evenwicht.

6% vol. alc.
45 EBU
begin SG 1055
eind SG 1012


Voor 10 liter:

7,5 l. water
1,8 kg. pale ale
200 gr. gebrand
10 gr. Target hop
8 gr. EKG hop
6 gr. Hallertau hop
3,5 gr. brouwzouten
0,5 kg. gerstevlokken
#1084 Wyeast Irish Ale

maischschema:
T:   5   10   60   10   -
C:   45  52  65   72   81

6 liter spoelwater