Hoi Robert,
1. Ik neem aan dat het hun Brewferm gist is. Voor zover ik weet zijn er geen witbiergisten in korrelvorm. (Alleen de vloeibare Wyeast gisten).
2. Kan wel, moet niet. In principe is de inhoud van het blik steriel. En.. als je kookt, moet je ook afkoelen...
3. Van moutextract krijg je een dikker bier, omdat niet alle suikers vergisten. Als je zuiker toevoegd wordt alles vergist.
4. Ik zou het niet doen. Geen toevoegingen.
Trouwens, Robert, domme vragen bestaan niet, alleen domme antwoorden.
succes,
Arjan