OBBK 2026 A1 Kuit – Algemeen Kampioen

[Theo Camps]

Met dit recept heb ik een 1e plaats behaald in de klasse A bij het OBBK van 2026. De jury heeft mij hiervoor 89 punten toegekend.
De Keurmeester schreef hierover:
-   Heel neutraal, licht hop, graan mag meer aanwezig
-   Wederom heel neuraal, goed bitter, mag iets meer smaak uit de hop
-   Licht samentrekkend, mag iets droger, koolzuur goed
-   Goed in balans, goede drinkbaarheid en balans. Prettige smaak en nasmaak.

Het recept heb ik zelf samengesteld op basis van informatie op de website van Campagne Nederlandse Bierstijlen: https://web.archive.org/web/20181128164823/http://bierstijlen.nl/bieren/kuitbier/
Ik ben tot dit biertype geïnspireerd door het boek 'Verloren Bieren van Nederland' van Roel Mulder.

Recept op basis van 20 liter

Naam: Gunse Kuit
Biertype: Kuit
Alcohol: 6,6 % ABV
Bitterheid: 35 IBU
Begin SG: 1060
Eind SG: 1014
Maischwater: 20 liter
Spoelwater: 15 liter
Kooktijd: 90 minuten

Vergistbare ingrediënten:
2520 gr, Gemoute haver, Mouterij Dingemans, 2 EBC, 45 %
1960 gr, Pilsmout, The Swaen, 3 EBC, 35 %
1120 gr, Tarwemout licht, The Swaen, 4 EBC, 20 %

Hop:
44 gr, East Kent Goldings, bloemen, 6,38 % alfazuur, 90 minuten
35 gr, East Kent Goldings, bloemen, 6,38 % alfazuur, 8 minuten

Maischschema:
38˚ C, 15 minuten
53˚ C, 10 minuten
62˚ C, 35 minuten
72˚ C, 20 minuten
78˚ C, 5 minuten

Gist:
Fermentis Safale US-05 (1 zakje) opgekweekt in giststarter van 20cl water en 35 gram licht moutextract.
Vergist op 18 ˚ C

[Jacques]

Gefeliciteerd Theo met deze grote prijs. Het OBBK is na het ONK een hele grote en belangrijke wedstrijd.

En dank voor het plaatsen van het winnende recept. Dat wordt door veel hobbybrouwers gewaardeerd!