Iers mos gebruiken bij bierbrouwen: helderder bier uit de kookketel

[Jacques]

Regelmatig is hier op het forum gediscussieerd over het gebruik van Iers mos. Een onderwerp dat, zoals zo vaak als het gaat om het brouwen van bier, behoorlijk complex is. Reden om er eens goed in te duiken en verschillende bronnen te raadplegen. Het resultaat is een artikel voor de BrouwEncyclopedie met de titel
Iers mos gebruiken bij bierbrouwen: helderder bier uit de kookketel
Zie https://www.hobbybrouwen.nl/site/veel-gestelde-vragen/iers-mos-bierbrouwen/

Overigens was de directe aanleiding voor het schrijven van dit artikel een recente publicatie over het gebruik van Iers mos in Brauwelt International. In dit artikel wordt stilgestaan bij de werking, het beperken van de hoeveelheid trub voor een betere smaakstabiliteit en bij de timing van het gebruik van Iers mos.

Opmerkingen, aanvullingen en verbeteringen van de tekst van het artikel zijn weer welkom in dit topic.

[Snelbier]

pH is belangrijker en kritischer dan ik dacht.  Weer wat geleerd.
Iets te lage pH en het werkt niet meer?  Verklaart mogelijk waarom het bij velen soms wel en soms niet werkt..