OBBK 2023 A1 Urtyp Pilsener

[Theo Camps]

Met dit recept heb ik een 1e plaats behaald in de klasse A bij het OBBK van 2023. De jury heeft mij hiervoor 88 punten toegekend.
Het recept heb ik zelf samengesteld op basis van de BierTypenGids van Derek Walsh. 

Recept op basis van 20 liter

Naam: Czech Out My Urtyp
Biertype: Urtyp Pilsener
Alcohol: 4,7 % ABV
Bitterheid: 40 IBU
Begin SG: 1042
Eind SG: 1010
Maischwater: 14 liter
Spoelwater: 21 liter
Kooktijd: 60 minuten

Vergistbare ingrediënten:
Pilsmout, De Swaen, 3 EBC, 3060 gr, 90 %
Viennamout, De Swaen, 10 EBC, 170 gr, 5 %
Goldswaen light, De Swaen, 15 EBC, 170 gr, 5 %

Hop:
Styrian Goldings, bloemen, 2,98 % alfazuur, 78 gr, 60 minuten
Saaz, bloemen, 2,8 % alfazuur, 32 gr, 60 minuten
Saaz, bloemen, 2,8 % alfazuur, 30 gr, 8 minuten

Maischschema:
62˚ C, 45 minuten
72˚ C, 15 minuten
78˚ C, 5 minuten

Gist:
Mangrove Jacks Bohemian Lager M84 (1 zakje) opgekweekt in giststarter van 20cl water en 22 gram licht moutextract
Vergist op 12 ˚ C

De keurmeester schreef hierover:
Zeer mooie Urtyp. Knap gebouwen. Mag iets minder zoet voor een betere balans

[Jacques]

Dank, dank en dank voor de mooie recepten die je vanavond op het forum hebt geplaatst. Echt geweldig dat je dit doet en anderen inspireert met je recpeten.

[Theo Camps]

Graag gedaan Jacques. Ik brouw nu al een tijdje en ik gebruik dit forum al heel lang als informatiebron. Nadat ik recent in de prijzen ben gevallen bij het ONK vond ik het wel eens tijd worden om wat terug te doen. Hopelijk kan ik andere brouwers wat inspiratie bieden, zoals ik ook al veel inspiratie van dit forum gehaald heb