Verboden Vrucht gist

[hansHalberstadt]

Inmiddels van beide flesjes teun2 en jelle2 het eind SG en eind-Brix gemeten:
teun2: SG 1011, Brix=8,0 (SG verrekend 1016)
Jelle2: SG 1009. brix=7.4 (SG verekend 1012)
Gemeten beginbrix was 14,4 (SG 1057)

Je ziet dan dat de gemeten sg en brix waarde niet goed met elkaar kloppen.
Volgens de refractometertool wordt de SVG dan
Teun2: SVG  72% (op basis van SG 1016)
Jelle2: SVG 78% (op basis van SG 1012)

Volgens de hydrometer:
Teun2: SVG= 80% (op basis van SG=1011)
Jelle2: SVG= 83% (op basis van SG=1009)

Maar als je er tussenin gaat zitten, dan kom je op
Teun2: SVG= 76%
Jelle2: SVG= 81%

Conclusie is voor mij dat de Teun versie in ieder geval geen var diastaticus is en de Jelle variant waarschijnlijk ook niet, maar daarvoor zou ik nog een keer de test moeten doen (er zat een scheurtje in het dopje waardoor er eea verdampt is, waarschijnlijk voornamelijk alcohol en wat water).

[hansHalberstadt]

Sla een infectie niet uit...

Beide varianten geproefd. Smaken hetzelfde: oxidatie. Maar geen infectie kunnen proeven.