Een nieuwe brouwopstelling bouwen

[PP]

Voortgang:
behalve pompen, kranen en slangen aanbrengen is er nog een klus waarbij ik afhankelijk ben van een lasser voor een aantal gaten/ lassen in/ aan de deksels.
Zoals het er nu naar uitziet kan eind mei de waterrun gepland worden.

Groet, Paul

[PP]

Gaten voor pompen geboord en houders pompen afgerond.

Groet, Paul

[PP]

Update: pompen en kranen gemonteerd op draaibaar raam.

Geplande ondersteuning aan achterzijde moet nog aangebracht worden omdat de krachten op de pompkoppen behoorlijk zijn door het gewicht van kranen en koppelingen etc.).

Groet, Paul
 

[PP]

Regenachtige dag, prima gelegenheid voor de volgende klus.

Draaibaar raamwerk met steunen is klaar.

Vervolgens alle kranen t/m koppelingen aangebracht.
Behoorlijk gewicht maar stabiel.

Zaterdag afspraak met lasser.
Volgende keer: slangverbindingen met ketels aanbrengen en waterrun. 

Groet, Paul

[PP]

Ondanks Dag van de Arbeid enkele details aangebracht (zie foto's: verlichting kijkglas en logo).

Medio mei zijn alle boor-las activiteiten ingepland.

Geniet van een mooie dag en een heerlijk biertje, groet, Paul 

[tdp]

Onwijs gaaf, Paul! Nu lekker de tuin in en een biertje pakken.

[PP]

De klus bij de lasser vordert in een rap tempo:

onderstel maischketel en dragers kookketel en heetwaterketel.

Volgende week: waterrun!

Groet, Paul

[PP]

De lasser is klaar met de deksel aansluitingen en de onderstellen.
Goed gemeten, goed geboord en gelast, alles past! Roermotor getest.
Ondertussen ook elektra aangelegd.

Zie volgende foto's:

Elektra aansluitingen:
Centrale noodstop.
Aansluiting voor Inkbird (regeling maischstappen via heetwatercircuit met pomp)
Aansluiting voor mengmotor maisch ketel
Aansluiting voor wortloop met pomp.

Heetwaterketel deksel aansluitingen:
op deksel: retour heetwaterstroom en opening voor op pH brengen van de heetwaterstroom (dient ook als spoelwater).

Maischketel deksel aansluitingen:
warmtewisselaar in Kooper
T-voeler Inkbird
CIP aansluiting
retourstroom troebele 1e afloop wort en spoelwaterdosering via spreidplaat
roermotor

Kookketel deksel aansluitingen:
condensor stoom
dosering extra hop of kruiden
haak aan binnenzijde van deksel voor grote "hopemmerzeef".

Overzichtsfoto na lasser:

volgende keer, alle Siliconenslang verbindingen aanbrengen.

Groet, Paul

 

[PP]

Let's rock and brew!

De brouwerij is klaar.
Vandaag de 1e waterrun met koud water uitgevoerd.
Naast een verkeerd om aangesloten kraan en enkele triclamp-koppelingen die onvoldoende waren aangedraaid waren alle brouwstappen t/m het vullen van het gistvat eenvoudig uit te voeren.
Pompen werken perfect; een duurtest is uitgevoerd.

Volgende week is een heet waterrun gepland (simulatie volledige brouwproces met heet water) waarbij ook de opwarm- en afkoelsnelheid wordt gemeten en de instellingen van de pompen/ regelaars worden getest.

Daarna de maiden brew!

Groet, Paul

[Broewerke]

Aan de inspanningen en apparatuur zal het niet liggen. Succes!

[PP]

Diverse metingen met koud water uitgevoerd en vandaag de heetwaterrun uitgevoerd met 53 L "watermaisch" = het equivalent van 43 L maischwater en 15 kg kamertemperatuur mout.

Capaciteit branders: ruim voldoende.
Binnen 1 u is Heetwaterketel met 40 L opgewarmd naar 95 °C.

Bijna het 1e bedrijfsongeval: bij het ontluchten van de heetwaterpomp spuiten druppeltjes heet water rond.
Met een eenvoudig kunststof kapje gaan we dit probleem oplossen.

Het opwarmen van de "watermaisch" verloopt volgens planning; warmtewisselaar heeft de juiste capaciteit.
Regeling heetwaterlooppomp door INKBIRD verloopt goed (wel aanloopprobleempje met programmeren).

Aanvankelijk probleem met luchtbellen in wortloop, pomp stopt.
Als oplossing een ontluchter ingebouwd maar door andere volgorde slangen is probleem opgelost.

Capaciteit pompen is meer dan voldoende (tot 8 L/ min); reduceren en instellen heetwaterloop met kogelkraan gaat prima.
Regelen wortafloop, 0,8 L/ min, met membraamkraan idem.

Koken en gebruik condenskoeler getest. Er komt nauwelijks stoom vrij! De condensstroom is ca. 65-75 °C heet.
Afloop hete en ionvrij water willen we gaan gebruiken om gebruikte flessen te behandelen met loog en zuur.
Na het brouwen willen we een CIP bol ook op dit hete water aansluiten om de maischketel na leegscheppen aan de binnenzijde schoon te spuiten.

Pasteurisatieloop getest en koelen wort met tegenstroomkoeler bij hoger pompdebiet 2-4 L/ min werkt goed.

Al bij al een genot om mee te werken.

We hebben meteen de eerste brouwdag plannen: de Maltezer Dort kloon, die we als laatste bier met de oude opstelling hebben gebrouwen, gaan we nogmaals brouwen.

Groet, Paul

[hansHalberstadt]

Met dit topic heb ik steeds het beeld van iemand die op de duikplank van het zwembad staat en er niet vanaf durft te springen. Wat let je nog om gewoon in het diepe te springen en een brouwsel te maken. 

[Broewerke]

Met dit topic heb ik steeds het beeld van iemand die op de duikplank van het zwembad staat en er niet vanaf durft te springen. Wat let je nog om gewoon in het diepe te springen en een brouwsel te maken. 

Dan heb je nu een verkeerd beeld. Paul gaat niet over 1 nachtje ijs en wil beslagen ten ijs komen. Ik denk dat je met zo'n investering en alles nieuw elke verrassing uit wilt sluiten en zeker in het begin wilt genieten van het proces.

[hansHalberstadt]

Dan heb je nu een verkeerd beeld. Paul gaat niet over 1 nachtje ijs en wil beslagen ten ijs komen. Ik denk dat je met zo'n investering en alles nieuw elke verrassing uit wilt sluiten en zeker in het begin wilt genieten van het proces.

Ik heb zelf ook een brouwruimte ingericht. Maar uit ervaring weet ik dat je de echte problemen en zaken waar je niet over hebt nagedacht pas tegenkomt als je echt gaat brouwen ipv proefdraaien met allerlei afgeleide processen zoals alleen water. Dus zodra het zover is dat je kunt gaan brouwen zou ik dat dan ook gaan doen. 

[El Pastor Belga Cusco(MaJa)]

Laat het ons een dichtheidstest noemen om lekken uit te sluiten en de elektrische instalatie op foute aansluitingen te bekijken. Dit is dus geen testbrouwsel.

De fouten met brouwen komen inderdaad pas tot uiting als je er werkelijk in brouwt.

Een beslag opwarmen is iets anders dan water verwarmen, maar als je elektrische aansluitingen dan al niet goed zijn heb je dubbele problemen.