Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Maischzak?  (gelezen 13310 keer)

0 leden en 2 gasten bekijken dit topic.

Offline Maffemike

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Maischzak?
« Gepost op: 18-08-2006 17:37 u »
Hallo allemaal,

Ik heb een vraag over het gebruik van een maischzak, is het zo dat doordat je deze gebruikt je het wort
niet meer hoeft te filtreren en te spoelen.

Mijn idee erbij is namelijk dat het werkt net zoals een theezakje!
Dit zou tijd uitsparen, maar schaadt het de kwaliteit niet te veel?


alvast bedank en  :proost:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.469
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Maischzak?
« Reactie #1 Gepost op: 19-08-2006 09:23 u »
Ze bestaan! Google vond maar drie links, maar Brouwland verkoopt het apparaat (hier). Het verbaast me een beetje want ik durf wel te stellen dat zo'n zak heel erg weinig wordt gebruikt. Het scheelt je een filtratiestap, dat zeker, maar de opbrengst zal wel vrij laag zijn. Succes ermee, en laat ons weten of het goed werkt.


Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Maischzak?
« Reactie #2 Gepost op: 19-08-2006 09:33 u »
In combinatie met een kraantje onderin je pan kan het vast goed werken, als je de eerste afloop teruggiet. Dan is het eigenlijk niks anders dan een filterbodem en een gemakkelijke manier om de bostel uit je pot te krijgen. Gewoon de zak omhoog trekken zal een troebel wort geven en een minder mooi bier, maar werken zal het vast.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.220
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Maischzak?
« Reactie #3 Gepost op: 27-08-2006 01:08 u »
Met zo'n zak krijg je het wort nooit helder. De troebele wort die je krijgt bevat veel vetzuren. Hieruit ontstaat vrij makkelijk een bepaalde stof die het bier verschraald/geoxideerd zal laten smaken. Met andere worden je krijgt moeilijk fris smakende bieren als je deze filtermethode hanteert.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Maischzak?
« Reactie #4 Gepost op: 27-08-2006 11:06 u »

En het rendement is nada nakkes nix.

dwbrouw

  • Gast
Re: Maischzak?
« Reactie #5 Gepost op: 04-09-2006 11:57 u »
Ik werk al 2 jaar met een maischzak. Het bevalt mij prima,je moet alleen je manier van brouwen er een beetje op aanpassen. Ik heb een brouwpan van 30 liter, en deze aan de onderzijde voorzien van een pomp,en deze pompt contstant het wort met behoorlijke druk door de zak,moet ik ook nog even vermelden dat ik geen gewone maischzak gebruik, maar een zak voor in de wasmachine, die wat grovere mazen heeft. Ik heb er zelfs concentraten mee gebrouwen, voldoende voor 50 liter. Dus ondanks de reactie"s die je hebt gehad is het toch mogelijk. Maar als je  er goed over nadenkt zal je zien dat met pomp en goed rondpompen je systeem een beetje op de Braumeister lijkt.

met vriendelijke groet Douwe. :proost2:

Offline Maffemike

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Maischzak?
« Reactie #6 Gepost op: 09-09-2006 00:07 u »

Hmmm,

Er toch maar eens goed over nadenken dus.
Had de hoop door deze methode ruimte en tijd te besparen, maar ik wil zeker niks inleveren op het gebied van KWALITEIT (ook al begin ik pas net).

In ieder geval bedankt voor jullie reacties.

 :proost2:

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Maischzak?
« Reactie #7 Gepost op: 04-05-2007 20:06 u »
Ik gebruik sinds kort (laatste twee brouwsels) deze zak om de hop in te doen tijdens het koken, geen verstoppingen meer, je moet wel een paar gram extra rekenen.

Offline bakkerman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 61
  • Land: au
Re: Maischzak?
« Reactie #8 Gepost op: 14-06-2007 07:31 u »
Ik kom op een Australisch forum heel veel tegen over de maischzak.

Hier noemen ze de techniek BIAB (Brew in a bag), en het heeft aardig wat aanhangers. Het wordt hier veel gebruikt als tussenstap tussen het brouwen uit blik en volledig zelf maischen.

Voor de liefhebbers:

http://www.aussiehomebrewer.com/forum/index.php?showtopic=11694

Offline bazje

  • Entre Les Collines
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.143
  • Land: nl
    • Bazelbrouwerij
Re: Maischzak?
« Reactie #9 Gepost op: 14-06-2007 13:07 u »
... maar werken zal het vast.
Die Aussies hebben dus uitgevonden hoe het werkt!

Goeie link "bakkerman"! Site/forum is echt de moeite waard om wat meer leestijd aan te besteden !

Tags: maischen