Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 06 D1 - Dubbel - Jan Passieux  (gelezen 7660 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
ONK 06 D1 - Dubbel - Jan Passieux
« Gepost op: 08-08-2006 10:50 u »
Naam brouwer: Jan Passieux
Bron van het recept: eigen recept
Locatie op het forum waar discussie over het recept heeft plaatsgevonden: niet

Naam brouwsel: Dubbel
Biertype: Dubbel
Begin SG: 1070
Eind SG: 1010
Berekende kleur: 41 EBC
Berekende bitterheid: 22 EBU

Mout & suiker
2000 gram   72,7 %   Pilsmout                   3 EBC
250 gram      9,1 %   Special B               350 EBC
100 gram      3,6 %   Tarwevlokken           4 EBC
400 gram     14,5%   Bruine kandijsuiker  10 EBC

Water
8,2 L maischwater
Beslagdikte: 3,5 l/kg

Maischschema
45 min   60 gr C
15 min   70 gr C
5 min    75 gr C

Hop
15 gram   Styrian Goldings   5,1% alfa   bloemen   First Wort Hop
10 gram   Tettnanger          4,3 % alfa  bloemen   30 minuten koken

Kooktijd
Totale kooktijd wort: 90 min

Gist
Naam gist: Wyeast 3787 Trappist High Gravity vloeibare gist.

Bijzonderheden:
1e prijs klasse D bij het ONK 2006. Het bier scoorde 92 punten.

Tags: