Brewmonk counterflow chiller

[LaurensV]

Mogelijk gaat de knie-hack er nu voor zorgen dat het residu op het element sneller aanbrandt aangezien het niet meer circuleert?

Goed punt.... Kwestie van uitproberen met het knietje en dan laat ik het wel weten

[LaurensV]

Bij de brouwautomaat van Royal Catering (https://www.expondo.nl/royal-catering-brouwketel-60-l-3-000-w-10011524), wordt zo'n knietje standaard bijgeleverd.

Bij de vervor ketels ook meen ik. Het knietje van mijn Brew Monk gistvat gebruik ik niet en volgens mij past die precies in de pomp inlaat van de brouwketel

[timmert26]

Je kunt allicht ook een filter tussen je ketel en de counterflowchiller plaatsen die de rotzooi opvangt. Dan heb je dat probleem buiten je ketel opgelost en kun je het eventueel ook tussendoor schoonmaken.

[Ivoisrood]

Bij mij zit de pomp van de B40 eigenlijk iedere keer verstopt met trub na het koken, whirlpoolen lukt meestal al niet via de pomp. Zit ook te denken aan een counterflow-chiller maar die zou ik dan via het kraantje en een externe pomp willen aansluiten.

[Wilmer]

Bij de Brewmonk ketel die ik een poos geleden van een forumlid heb gekregen zat een soort filter wat ik aan het eind van  de kook in de ketel laat zakken. Het lijkt een beetje hierop, maar dan met een fijner filter, als een keukenzeef. Dit houdt bij mij een deel van de trub tegen.

Wellicht dat een bakkerszeef kan werken? Je kunt deze in verschillende diameters en maasgrootte van het filter kopen. Misschien dat de opstaande rand met een schaar of haakse slijper wat lager gemaakt kan worden, zodat de bakkerszeef op de kop onderin de ketel kan staan tijdens het maischen?

[Alexander_H]

Met het risico offtopic te gaan, ik ben helemaal gestopt met tegenstroom, platenkoelers etc. Wat een schoonmaak gedoe en zorgen. Het effect is juist het tegenovergestelde van wat je wil bereiken, namelijk geen infecties (door snel terug te koelen). Ik koel nu met een "gewone" dompelkoeler met grondwater van de pomp, en na het initiele "hete" water daaruit gebruik ik het koelwater om mijn tuin te sproeien, of in de regenton. Op zich is de tijdwinst niet enorm genoeg met de andere oplossingen dat ik me echt zorgen maak over infecties, nooit gehad ook. ik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

[hansHalberstadt]

ik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

Platenkoelers van de CV en tegenstroomkoelers kun je niet schoonmaken, hooguit doorspoelen met loog. De desinfectie kun je alleen goed doen met een hittestap omdat er waarschijnlijk belletjes blijven zitten in verborgen hoekjes waar je met koude desinfectievloeistoffen niet bij komt. Ik pomp altijd eerst 5 minuutjes de kokende wort rond. Nog nooit infectie gehad daardoor. En door dat rondpompen wordt mijn wort gelijk helder vanwege het filter met hoesjes.

[Broewerke]

Met het risico offtopic te gaan, ik ben helemaal gestopt met tegenstroom, platenkoelers etc. Wat een schoonmaak gedoe en zorgen. Het effect is juist het tegenovergestelde van wat je wil bereiken, namelijk geen infecties (door snel terug te koelen). Ik koel nu met een "gewone" dompelkoeler met grondwater van de pomp, en na het initiele "hete" water daaruit gebruik ik het koelwater om mijn tuin te sproeien, of in de regenton. Op zich is de tijdwinst niet enorm genoeg met de andere oplossingen dat ik me echt zorgen maak over infecties, nooit gehad ook. ik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

Hier precies hetzelfde. Eenvoud werkt voor mij ook het handigst met weinig werk en weiniger risico. Dompelkoeler, bezinken, afhevelen. 

[Snelbier]

Knietje in Brewmonks geeft iets helderder wort, minder trub. Met wat mitsen en maren.
Aanbranden bodem niks van gemerkt bij mijn tests. Blijkbaar genoeg stroming over de verwarming.
 Ben het zelf juist gaan testen omdat werd gemeld dat het daarmee minder aanbakte.

Als er 1 hopblaadje in komt doet de pomp niks meer. Dus hop moet in spider of filterzakjes.
 Algemeen euvel van veel brouw-automaten     Met of zonder knietje..

Knie is bij mij afgevallen omdat ik hop los in de ketel wil, en dat kan (in Brewmonk) niet zonder voor-filtratie.
Filterheks (kronkelslang) was voor mij de oplossing, maar vereist ook de nodige aandacht en aanpassingen.  Bestaan ngenoeg draadjes over, zoals je weet 
Proost, Snelbier

Toevoeging:  Als je het onderste uit de ketel wil halen kan je een klosje hout of zo onder de ketel schuiven tegenover pompgat.
De kleine 1,5L die dan nog overblijft wil je echt niet mee vergisten.

[GeHan]

Toevoeging:  Als je het onderste uit de ketel wil halen kan je een klosje hout of zo onder de ketel schuiven tegenover pompgat.
De kleine 1,5L die dan nog overblijft wil je echt niet mee vergisten.

Helemaal off topic hier maar heb die laatste 1.5 liter overblijfsel laten bezinken in een afsluitbare 3-litermaat, wat na 12 uur nog 1 liter heldere wort opleverde. Dat appart vergist en was voor mijn zwakontwikkelde smaakpupillen niet afwijkend van de rest. Dit enkel ter lering ende vermaak

[Broewerke]

Helemaal off topic hier maar heb die laatste 1.5 liter overblijfsel laten bezinken in een afsluitbare 3-litermaat, wat na 12 uur nog 1 liter heldere wort opleverde. Dat appart vergist en was voor mijn zwakontwikkelde smaakpupillen niet afwijkend van de rest. Dit enkel ter lering ende vermaak

Verstandig om apart te vergisten.
In het verleden ook laten bezinken en na afhevelen ingekookt om te bewaren bij volgend brouwsel of als starter. Aangezien ik toch veel te veel bier heb ben ik hiermee gestopt om dat extra werk te doen.