Brewmonk counterflow chiller

Edolem · 21-09-2023 17:53 u

Hoi, ik heb een Brewmonk 30 en ik gebruik een dompelkoeler. Ik vind het koelen onhandig en duurt relatief lang, vind ik.
Wie heeft ervaring met de Brewmonk counterflow chiller?
Is ie goed, snel?

En .. hoe sluiten jullie die aan? Wat is jullie opstelling hierin?
Ik zat namelijk te denken aan een camlockkoppeling te zetten op een siliconenslang en daarmee met een klem naar de chiller te gaan via de interne pomp.
Op AliExpress vind ik het niet makkelijk te vinden, omdat ze daar de dikte van de tule niet bij vermelden.

Of gebruiken jullie een externe pomp via het kraantje?

Maar ook: hoe maken jullie de chiller schoon en steriel?

Jacques · 21-09-2023 22:09 u

Citaat van: Edolem op 21-09-2023  17:53 uWie heeft ervaring met de Brewmonk counterflow chiller?
Is ie goed, snel?

Geen ervaring met deze koeler, maar hij ziet er in ieder geval snel en gelikt uit.

Ik zie snelkoppelingen aan de waterkant (op de foto lijkt het op het Gardena-systeem). Als dat klopt, raad ik je aan om metalen Gardena koppelingen te gebruiken en niet die van plastic. De plastic-variant is namelijk niet vormvast bij hoge temperaturen.

Aan het wort-aansluitingen kun je siliconen slangen aansluiten met slangenklemmen. Als het goed is, komt hier geen hoge druk op te staan.

Citaat van: Edolem op 21-09-2023  17:53 uMaar ook: hoe maken jullie de chiller schoon en steriel?

Schoonmaken doe je door na gebruik eerst te spoelen met koud schoon water en daarna een oplossing van een goed basisch reinigingsmiddel rond te pompen. Het spoelen en rondpompen doe je in de andere richting dan waarin het wort gestroomd heeft.
Ketel, pomp, slangen en koeler worden bij mijn Grainfather koeler in een circuit gereinigd door rond te pompen. Daarna weer spoelen en goed leeg laten lopen.

Voor het desinfecteren pomp ik het hete wort direct na het koken rond zonder te koelen. Dat doe ik zo'n 5 minuten. De binnenkant van koeler wordt hierdoor zo heet dat alle micro-organismen in voldoende mate worden afgedood. Pas daarna ga ik koelen door in tegenstroom water door de koeler te laten lopen.

hansHalberstadt · 21-09-2023 22:24 u

Ik heb er onlangs ook zo een gekocht. Voor het koelen rondpompen met kokende wort of evt uitstomen als je geen pomp hebt. Ik heb hem deze zomer gebruikt om 60 lier mee te koelen toen het koelwater ca 18 graden was. En dan koelen naar 20 graden valt dan niet mee, maar mijn 36 platenkoeler deed het niet beter.
Heb je hem als tegenstroom koeler aangesloten?

Kapau · 22-09-2023 07:45 u

Ik heb zelf geen ervaring met een tegenstroomkoeler, maar wel met de dompel en platenkoeler. Ik gebruik zelf met veel plezier een dompelkoeler en laat tijdens het koelen het bier rondpompen met de whirlpoolarm. Dit gaat vele malen sneller dan enkel met de dompelkoeler erin en zorgt ervoor dat het sediment netjes in het midden op de bodem van de ketel terecht komt. Qua koelsnelheid vergelijkbaar met een platenkoeler (keer twee ketels naast elkaar gezet). Is misschien ook nog een optie

Hopfenfox · 22-09-2023 09:59 u

Ik gebruik de Brewmonk koeler. Inderdaad Gardena-koppelingen aan de waterkant. het wort-zijde gewoon de slang overheen schuiven en met een slangklem vastzetten. Heb er zelf nog een thermometer tussen zitten zodat ik de temperatuur van het uitlopende wort kan meten. Afgelopen weekend gebrouwen en dan duurt terugkoelen tot 20 erg lang, ik moet de pomp dan enorm knijpen en het wort druppelt het gistvat in. Wellicht is dompelkoeler en daarna gewoon een halfuurtje laten bezinken nog sneller en water-zuiniger. Bovendien: ik pomp eerst terug de ketel in tot het uitstromende wort de juiste temperatuur heeft. Dat rondpompen woelt de boel aardig om waardoor alle trub geen kans krijgt te zinken. De filterplaat op de bodem houdt echter bijna alles tegen. Het wort dat het gistvat in gaat is minder helder dan met een dompelkoeler, maar dat bezinkt toch wel als de vergisting klaar is.

hansHalberstadt · 22-09-2023 10:10 u

Citaat van: Hopfenfox op 22-09-2023  09:59 uIk gebruik de Brewmonk koeler. Inderdaad Gardena-koppelingen aan de waterkant. het wort-zijde gewoon de slang overheen schuiven en met een slangklem vastzetten. Heb er zelf nog een thermometer tussen zitten zodat ik de temperatuur van het uitlopende wort kan meten. Afgelopen weekend gebrouwen en dan duurt terugkoelen tot 20 erg lang, ik moet de pomp dan enorm knijpen en het wort druppelt het gistvat in. Wellicht is dompelkoeler en daarna gewoon een halfuurtje laten bezinken nog sneller en water-zuiniger. Bovendien: ik pomp eerst terug de ketel in tot het uitstromende wort de juiste temperatuur heeft.

Ao doe ik het eigenlijk ook met een thermometer in de leiding van de uitstroomwort. Ik regel de pompsnelheid zodat de juiste temperatuur wort in het gistingsvat komt.
Als ik tijd heb, zal ik eens de koelcapaciteit vergelijken met die van de platenkoeler via een test met heet water. Wat wel heel veel helpt, is zorgen dat je koelwatertemperatuur laag is evt met ijsblokjes. De hoeveelheid warmte die je onttrekt, is namelijk evenredig met het verschil tussen wort temperatuur en koelwatertemperatuur. 20°C wort koelen met 19°C koelwater schiet dan niet erg op, maar koelen met 0°C gaat dan veel effectiever. In de winter is je water maar een graad of 12 dus dat scheelt ook al heel veel.

hansHalberstadt · 22-09-2023 10:14 u

Citaat van: Kapau op 22-09-2023  07:45 uQua koelsnelheid vergelijkbaar met een platenkoeler (keer twee ketels naast elkaar gezet). Is misschien ook nog een optie

qua koelsnelheid misschien wel, maar een tegenstroomkoeler (platenkoeler of brewmonk) gebruikt bij dezelfde koelsnelheid minder koelwater omdat het koelwater verder kan opwarmen dan de temperatuur van het wort. Dat levert vooral veel op een het einde van het koelen als het wort temperaruur steeds lager wordt.

Jan de Graaff · 22-09-2023 10:36 u

Ik doe in grote lijnen hetzelfde als Jacques, Hopfenfox en Hans met een paar kleine verschillen:

Ik desinfecteer ook door hete wort rond te pompen aan het einde van de kook. Maar, wel als de kook eraf is. Anders koelt je wort in je ketel en staat je element flink te stampen om de kook vast te houden. Zonde van de energie en helemaal niet nodig. Thermische desinfectie vereist een temperatuur van 60ºC of hoger. Ik pomp het wort dat net van de kook af is, zonder koelwater, zo'n 10 minuten rond. Dan is de eindtemperatuur vaak rond de 85ºC en zet ik het koelwater in de tegenstroom aan. Dit is overigens een goede temperatuur voor een hopstand, dus kun je mooi twee vliegen in een klap slaan.. Daarna doe ik net als Hopfenfox en laat eerst het wort terug de ketel inlopen tot de uitgaande temperatuur goed is voordat ik het in het mijn BrewBucket laat lopen.

Om water te besparen gebruik ik water uit mijn regenton dat ik met een regentonpomp rondpomp (door de koeler en dan weer terug de ton in). Vooral in de winterperiode gaat dat enorm snel. In de zomer niet zo, maar dan doet de temperatuur niet onder voor die van kraanwater. Het rondpompen van regenwater is dan in ieder geval nog steeds duurzamer dan drinkwater gebruiken. Ik gebruikte regenwater overigens ook met mijn spiraalkoeler.

Zorg er hoe dan ook voor dat je geen (of zo min mogelijk) koelwater in je systeem hebt als je gaat desinfecteren. Het hete wort zorgt ervoor dat dat heel heet wordt en gaat verdampen. De stoombellen zorgen er of voor dat de aanvoerslang door luchtbellen geblokkeerd wordt of, als je koeler nog los is, dat er hete druppels en stoom gesputterd wordt. Daar kun je je naar aan verbranden (tsja, praktijkervaring - al doende leert men).

Een heel erg goed punt van Jacques: zorg voor metalen Gardena aansluitingen op de slangen bij de koeler. De plastic aansluitingen gaan snel lekken doordat ze inderdaad niet vormvast zijn. Bij de metalen heb ik geen problemen. Dit geldt overigens net zo goed voor eventuele Gardena aansluitingen op een spiraalkoeler.

Dan nog de wortslangen: Zorg ervoor dat dit silicone slangen zijn; die kunnen de temperatuur (in begin rond de 100ºC) goed aan. Gewone PVC slangen zijn hier echt niet geschikt voor; zijn ook niet voedselveilig dan.
Je hoeft geen speciale hittebestendige of gevoerde silicone slangen voor te hebben – die zijn ook erg duur per meter – maar gewone, wat dikkere silicone slangen zijn prima. Maak ze niet te lang want dan knikken (blokkade) ze snel.

Hopfenfox · 22-09-2023 10:48 u

Kleine aanvulling op de aansluiting: ik werk met een Brewzilla en de siliconenslang van de arm sluit ik aan op de koeler. Aan de andere zijde gaat een siliconenslang naar het gistvat, en die slang heb ik los gekocht. De diameter van de slang aan de Brewzilla-arm is eigenlijk net niet groot genoeg voor een fijne aansluiting op de koeler. Misschien vervang ik dat slangstuk aan de arm wel door een dikkere.

Jan de Graaff · 22-09-2023 10:55 u

Citaat van: Hopfenfox op 22-09-2023  10:48 uKleine aanvulling op de aansluiting: ik werk met een Brewzilla en de siliconenslang van de arm sluit ik aan op de koeler. Aan de andere zijde gaat een siliconenslang naar het gistvat, en die slang heb ik los gekocht. De diameter van de slang aan de Brewzilla-arm is eigenlijk net niet groot genoeg voor een fijne aansluiting op de koeler. Misschien vervang ik dat slangstuk aan de arm wel door een dikkere.

Ik heb dezelfde ervaring, inderdaad. Ik heb een dikkere slang en een camlock male-slangtule adapter gekocht. Dat is sneller en veiliger om de slang op de ketel aan te sluiten. Dan kun je de slangklem aan de koelerkant ook 1 keer goed vastzetten en zo laten.

Hopfenfox · 22-09-2023 11:19 u

Ah je verwijdert gewoon de hele arm als je gaat koelen en sluit die slang direct op de camlock koppeling van de ketel aan. Dat kan natuurlijk ook.

https://www.brouwmaatje.nl/koppelingen-en-verbindingen/6708-koppelset-counterflow-chiller-brewmonk-2500005821337.html

Deze toevallig?

hansHalberstadt · 22-09-2023 11:30 u

Citaat van: Jan de Graaff op 22-09-2023  10:36 uIk desinfecteer ook door hete wort rond te pompen aan het einde van de kook. Maar, wel als de kook eraf is. Anders koelt je wort in je ketel en staat je element flink te stampen om de kook vast te houden.

Hier idem. bij het koelen gebruik ik mijn hevelfilter met daaromheen hulsjes gemaakt van afzuigkap filter (dat is PET plastic) Die hulsjes zijn daarna herbruikbaar na uitspoelen en houden vrijwel alles tegen en geven na even rondpompen al een hele heldere wort.

Mbt koken en rondpompen: Als het echt kookt kun je zelfs niet eens kokende wort omhoog zuigen in een slang omdat er dan gelijk stoom in de slang ontstaat bij de miste geringste onderdruk dus kan er niets stromen. Ik pomp het dus rond met de vlam er al af en na een paar minuutjes rondpompen zet ik dan het koelwater erop en koel dan de ketel inhoud daarmee tot onder de 80 °C Daarmee voorkom je DMS tijdens het koelen en maakt het koelen naar 20°C daarna ook makkelijker omdat je minder temperatuur hoeft te overbruggen.

Edolem · 22-09-2023 13:59 u

Citaat van: Hopfenfox op 22-09-2023  11:19 uAh je verwijdert gewoon de hele arm als je gaat koelen en sluit die slang direct op de camlock koppeling van de ketel aan. Dat kan natuurlijk ook.

https://www.brouwmaatje.nl/koppelingen-en-verbindingen/6708-koppelset-counterflow-chiller-brewmonk-2500005821337.html

Deze toevallig?

Dat is een supersuggestie. Klasse. Alleen, je trekt wel al je trub de interne pomp in. Geen probleem?
En daarna eventueel de uitkant van de cooler terug de Brewmonk in.. langs de kant vastzetten. Goede oplossing

Dus? In deze configuratie een goede oplossing?

Hopfenfox · 25-09-2023 10:35 u

Lijkt me een prima oplossing. De Brewzilla heeft een prima bodemplaat die het trub er wel uitfiltert. Of dat bij de Brewmonk ook zo is weet ik niet. Als het echt een probleem lijkt te worden, zou je er altijd een filterbodem of hevel in kunnen plaatsen? In de Brewzilla zit de uitlaat van de ketel helemaal onderaan, bij de Brewmonk wellicht net iets hoger waardoor je inderdaad trub zou kunnen aanzuigen.

Wijbrouwers · 25-09-2023 23:51 u

Wij zijn overgestapt van 3 platenkoelers (wort in serie, koud water in parallel) naar deze Brewmonk tegenstroomkoeler.
Het koelen duurt bij ons iets langer (80 liter in 15 minuten i.p.v. 10 minuten).
Het gaf ons een wat geruster gevoel dat een tegenstroomkoeler minder gevoelig is voor ophopende bacteriën.

Nou hebben wij wel het voordeel dat hier in het buitengebied het water met 14 graden uit de kraan komt in de zomer en met een graad of 10 in de winter. Dat helpt ook bij het koelen uiteraard.

hansHalberstadt · 26-09-2023 08:45 u

Citaat van: Wijbrouwers op 25-09-2023  23:51 uWij zijn overgestapt van 3 platenkoelers (wort in serie, koud water in parallel) naar deze Brewmonk tegenstroomkoeler.
Het koelen duurt bij ons iets langer (80 liter in 15 minuten i.p.v. 10 minuten).

Ik ben op zoek naar een efficiency vergelijking tussen platenkoeler en Brewmonk. Hoeveel platen oppervlak hebben jullie platen koelers totaal dus 3 samen? ik heb zelf 1 36 platenkoeler en een Brewmonk koeler en ben op zoek naar welke van de 2 het beste koelt.
Wort in serie, koud water in parallel betekent dat je beter kunt koelen, maar wel meer water verbruikt bij dezelfde koelcapaciteit.

Wijbrouwers · 26-09-2023 10:24 u

Citaat van: hansHalberstadt op 26-09-2023  08:45 uIk ben op zoek naar een efficiency vergelijking tussen platenkoeler en Brewmonk. Hoeveel platen oppervlak hebben jullie platen koelers totaal dus 3 samen? ik heb zelf 1 36 platenkoeler en een Brewmonk koeler en ben op zoek naar welke van de 2 het beste koelt.
Wort in serie, koud water in parallel betekent dat je beter kunt koelen, maar wel meer water verbruikt bij dezelfde koelcapaciteit.

Wij hebben volgens mij 14 plaats koelers, dus 42 platen in totaal.
In parallel koelen betekent inderdaad meer watergebruik. Dat vangen we gedeeltelijk op voor het schoonmaken en de rest is voor de planten. Bij koelen vinden wij snelheid wat belangrijker dan efficiency.

hansHalberstadt · 26-09-2023 11:02 u

Citaat van: Wijbrouwers op 26-09-2023  10:24 uWij hebben volgens mij 14 plaats koelers, dus 42 platen in totaal.
In parallel koelen betekent inderdaad meer watergebruik. Dat vangen we gedeeltelijk op voor het schoonmaken en de rest is voor de planten. Bij koelen vinden wij snelheid wat belangrijker dan efficiency.

Mee eens. En hergebruiken van water is ook efficiënt

maar ging mij vooral om te weten wat je doet anders ga ik appels met peren vergelijken als ik efficiency ga vergelijken.

Ivoisrood · 30-10-2023 17:26 u

Wat is de beste manier om de counter-flow chiller aan te sluiten? Het gekoelde wort terug in de ketel om de volledige ketel te koelen zodat je na afloop het wort een uurtje kan laten bezinken of het gekoelde wort gelijk het gistvat in?

tsien_bier · 30-10-2023 19:52 u

Ik koel meestal tot 80°C in het vat en dan een tijd laten bezinken, eventueel met een whirlpool. Je hebt dan ook tijd voor een eventuele hopstand. Daarna in één keer met de doeltemperatuur het vat in. Dit kun je sturen door het water sneller te laten stromen of de pomp meer of minder te knijpen.

Jacques · 30-10-2023 21:20 u

Citaat van: Ivoisrood op 30-10-2023  17:26 uWat is de beste manier om de counter-flow chiller aan te sluiten? Het gekoelde wort terug in de ketel om de volledige ketel te koelen zodat je na afloop het wort een uurtje kan laten bezinken of het gekoelde wort gelijk het gistvat in?

Waarom wil je het wort een uurtje laten bezinken in je ketel? In die tijd kan je bier infecteren. Beter is het het wort zo snel mogelijk in je gistvat en aan het gisten brengen. Eiwitten zakken toch wel naar beneden. En als je een cilinder conisch gistvat hebt dan kun je de eiwitten aftappen.

LaurensV · 22-07-2026 22:44 u

Ik gebruik een Brew Monk B40 en ik wil de Brew Monk counterflow chiller gaan aanschaffen.

Ik wil gebruik maken van de interne pomp in de ketel, dus het wort de koeler in pompen en vervolgens het gistvat in laten kletteren. Wellicht eerst even nog terug de ketel inpompen gelijk na de kook voor desinfectie van de koeler.

Aangezien de inlaat van de pomp in de bodem van de ketel zit, is de kans groot dat er allemaal trub wordt meegepompt. In principe zinkt dit in je gistvat wel naar de bodem, maar ik ben er toch geen fan van.

Nu zat ik te denken om een 90 graden knietje in de inlaat van de pomp te plaatsen waarbij de opening ongeveer 2 centimeter boven de bodem van de ketel zit. Het lijkt mij dat er op deze manier minder troep wordt aangezogen. Uiteraard iets meer verlies van opbrengst in gistvat, maar dat neemt ik voor lief. Bijkomend voordeel; je ketel kan niet droog komen te staan tijdens het maischen.

Iemand hier ervaring mee (of tips)?

hansHalberstadt · 23-07-2026 00:41 u

Geen ervaring met knietjes, maar zelf gebruik ik een hevelfilter dat netjes verdeeld is over de hele bodem, dus effectief een groot oppervlak. Daaromheen doe ik filterhoesjes van wasemkapfilter, waar ik met de naaimachine hoesjes van heb gemaakt die je over de hevelpijpjes kan schuiven. Die hoesjes kan ik hergebruiken door ze goed uit te spoelen, droog te centrifugeren en dan te laten drogen aan het licht na gebruik. En ja, die zijn niet levensmiddelen goedgekeurd, maar ik zie daar geen probleem in; ze zijn waarschijnlijk van PET of nylon. En heb ik voor gebruik ook nog eens een kwartiertje uitgekookt, zodat evt oplosbare stoffen er al uit zijn. Dat systeem gebruik ik al jaren met een pomp die vanuit het hevelfilter naar de Brew Monk koeler pompt. Ik pomp aan het einde van het koken eerst alles 10 minuutjes rond om te desinfecteren.

Kapau · 23-07-2026 08:04 u

Citaat van: LaurensV op 22-07-2026  22:44 uNu zat ik te denken om een 90 graden knietje in de inlaat van de pomp te plaatsen waarbij de opening ongeveer 2 centimeter boven de bodem van de ketel zit. Het lijkt mij dat er op deze manier minder troep wordt aangezogen. Uiteraard iets meer verlies van opbrengst in gistvat, maar dat neemt ik voor lief. Bijkomend voordeel; je ketel kan niet droog komen te staan tijdens het maischen.

Iemand hier ervaring mee (of tips)?

Hier niet direct ervaring mee maar wel met het omgekeerde; ik heb een keer met een brewmonk-achtige machine welke een gesplitste pomp uitlaat had; één slang naar boven en één terug over het verwarmingsbed heen. Ik merkte dat het spuiten over het verwarmingselement een zeer positief effect had op het niet aanbranden van zware en tarwebieren. Mogelijk gaat de knie-hack er nu voor zorgen dat het residu op het element sneller aanbrandt aangezien het niet meer circuleert?

Ik heb zelf een tweede pomp aan het kraantje van m'n brewmonk gezet welke door een platenkoeler heen pompt en terug de ketel in (of het vat, gaat direct vanaf de kook naar ~35c na de koeler). Aan het kraantje aan de binnenkant zit zo'n 90 graden knietje richting de bodem die ervoor zorgt dat er meer wort en inder trub in het vat komt. Tijdens het koelen laat ik de primaire pomp whirlpoolen zodat ook het meeste trub neerslaat in het midden van de bodem. Pomp voor een paar tientjes van ali, kan 100c aan, dus meteen vanaf de kook koelen.

GeHan · 23-07-2026 08:33 u

Citaat van: LaurensV op 22-07-2026  22:44 uAangezien de inlaat van de pomp in de bodem van de ketel zit, is de kans groot dat er allemaal trub wordt meegepompt. In principe zinkt dit in je gistvat wel naar de bodem, maar ik ben er toch geen fan van.

Nu zat ik te denken om een 90 graden knietje in de inlaat van de pomp te plaatsen waarbij de opening ongeveer 2 centimeter boven de bodem van de ketel zit. Het lijkt mij dat er op deze manier minder troep wordt aangezogen. Uiteraard iets meer verlies van opbrengst in gistvat, maar dat neemt ik voor lief. Bijkomend voordeel; je ketel kan niet droog komen te staan tijdens het maischen.

Iemand hier ervaring mee (of tips)?

Bij de brouwautomaat van Royal Catering (https://www.expondo.nl/royal-catering-brouwketel-60-l-3-000-w-10011524), wordt zo'n knietje standaard bijgeleverd.

Verder heb ik geen ervaring met verpompen van hete wort na het koken met de interne pomp vd brouwautomaat.

LaurensV · 23-07-2026 08:42 u

Citaat van: Kapau op 23-07-2026  08:04 uMogelijk gaat de knie-hack er nu voor zorgen dat het residu op het element sneller aanbrandt aangezien het niet meer circuleert?

Goed punt.... Kwestie van uitproberen met het knietje en dan laat ik het wel weten

LaurensV · 23-07-2026 08:44 u

Citaat van: GeHan op 23-07-2026  08:33 uBij de brouwautomaat van Royal Catering (https://www.expondo.nl/royal-catering-brouwketel-60-l-3-000-w-10011524), wordt zo'n knietje standaard bijgeleverd.

Bij de vervor ketels ook meen ik. Het knietje van mijn Brew Monk gistvat gebruik ik niet en volgens mij past die precies in de pomp inlaat van de brouwketel

timmert26 · 23-07-2026 15:05 u

Je kunt allicht ook een filter tussen je ketel en de counterflowchiller plaatsen die de rotzooi opvangt. Dan heb je dat probleem buiten je ketel opgelost en kun je het eventueel ook tussendoor schoonmaken.

Ivoisrood · 23-07-2026 16:43 u

Bij mij zit de pomp van de B40 eigenlijk iedere keer verstopt met trub na het koken, whirlpoolen lukt meestal al niet via de pomp. Zit ook te denken aan een counterflow-chiller maar die zou ik dan via het kraantje en een externe pomp willen aansluiten.

Wilmer · 24-07-2026 09:29 u

Bij de Brewmonk ketel die ik een poos geleden van een forumlid heb gekregen zat een soort filter wat ik aan het eind van de kook in de ketel laat zakken. Het lijkt een beetje hierop, maar dan met een fijner filter, als een keukenzeef. Dit houdt bij mij een deel van de trub tegen.

Wellicht dat een bakkerszeef kan werken? Je kunt deze in verschillende diameters en maasgrootte van het filter kopen. Misschien dat de opstaande rand met een schaar of haakse slijper wat lager gemaakt kan worden, zodat de bakkerszeef op de kop onderin de ketel kan staan tijdens het maischen?

Alexander_H · 25-07-2026 09:04 u

Met het risico offtopic te gaan, ik ben helemaal gestopt met tegenstroom, platenkoelers etc. Wat een schoonmaak gedoe en zorgen. Het effect is juist het tegenovergestelde van wat je wil bereiken, namelijk geen infecties (door snel terug te koelen). Ik koel nu met een "gewone" dompelkoeler met grondwater van de pomp, en na het initiele "hete" water daaruit gebruik ik het koelwater om mijn tuin te sproeien, of in de regenton. Op zich is de tijdwinst niet enorm genoeg met de andere oplossingen dat ik me echt zorgen maak over infecties, nooit gehad ook. ik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

hansHalberstadt · 25-07-2026 10:49 u

Citaat van: Alexander_H op 25-07-2026  09:04 uik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

Platenkoelers van de CV en tegenstroomkoelers kun je niet schoonmaken, hooguit doorspoelen met loog. De desinfectie kun je alleen goed doen met een hittestap omdat er waarschijnlijk belletjes blijven zitten in verborgen hoekjes waar je met koude desinfectievloeistoffen niet bij komt. Ik pomp altijd eerst 5 minuutjes de kokende wort rond. Nog nooit infectie gehad daardoor. En door dat rondpompen wordt mijn wort gelijk helder vanwege het filter met hoesjes.

Broewerke · 25-07-2026 14:07 u

Citaat van: Alexander_H op 25-07-2026  09:04 uMet het risico offtopic te gaan, ik ben helemaal gestopt met tegenstroom, platenkoelers etc. Wat een schoonmaak gedoe en zorgen. Het effect is juist het tegenovergestelde van wat je wil bereiken, namelijk geen infecties (door snel terug te koelen). Ik koel nu met een "gewone" dompelkoeler met grondwater van de pomp, en na het initiele "hete" water daaruit gebruik ik het koelwater om mijn tuin te sproeien, of in de regenton. Op zich is de tijdwinst niet enorm genoeg met de andere oplossingen dat ik me echt zorgen maak over infecties, nooit gehad ook. ik denk persoonlijk dat je meer kans hebt op infecties met deze oplossingen, tenzij je veel tijd steekt in het schoonmaken ,zeker met platenkoelers.

Hier precies hetzelfde. Eenvoud werkt voor mij ook het handigst met weinig werk en weiniger risico. Dompelkoeler, bezinken, afhevelen.

Snelbier · 25-07-2026 17:36 u

Knietje in Brewmonks geeft iets helderder wort, minder trub. Met wat mitsen en maren.
Aanbranden bodem niks van gemerkt bij mijn tests. Blijkbaar genoeg stroming over de verwarming.
Ben het zelf juist gaan testen omdat werd gemeld dat het daarmee minder aanbakte.

Als er 1 hopblaadje in komt doet de pomp niks meer. Dus hop moet in spider of filterzakjes.
Algemeen euvel van veel brouw-automaten

Met of zonder knietje..

Knie is bij mij afgevallen omdat ik hop los in de ketel wil, en dat kan (in Brewmonk) niet zonder voor-filtratie.
Filterheks (kronkelslang) was voor mij de oplossing, maar vereist ook de nodige aandacht en aanpassingen. Bestaan ngenoeg draadjes over, zoals je weet

Proost, Snelbier

Toevoeging: Als je het onderste uit de ketel wil halen kan je een klosje hout of zo onder de ketel schuiven tegenover pompgat.
De kleine 1,5L die dan nog overblijft wil je echt niet mee vergisten.

GeHan · 26-07-2026 19:05 u

Citaat van: Snelbier op 25-07-2026  17:36 uToevoeging: Als je het onderste uit de ketel wil halen kan je een klosje hout of zo onder de ketel schuiven tegenover pompgat.
De kleine 1,5L die dan nog overblijft wil je echt niet mee vergisten.

Helemaal off topic hier maar heb die laatste 1.5 liter overblijfsel laten bezinken in een afsluitbare 3-litermaat, wat na 12 uur nog 1 liter heldere wort opleverde. Dat appart vergist en was voor mijn zwakontwikkelde smaakpupillen niet afwijkend van de rest. Dit enkel ter lering ende vermaak

Broewerke · 26-07-2026 19:33 u

Citaat van: GeHan op 26-07-2026  19:05 uHelemaal off topic hier maar heb die laatste 1.5 liter overblijfsel laten bezinken in een afsluitbare 3-litermaat, wat na 12 uur nog 1 liter heldere wort opleverde. Dat appart vergist en was voor mijn zwakontwikkelde smaakpupillen niet afwijkend van de rest. Dit enkel ter lering ende vermaak

Verstandig om apart te vergisten.
In het verleden ook laten bezinken en na afhevelen ingekookt om te bewaren bij volgend brouwsel of als starter. Aangezien ik toch veel te veel bier heb ben ik hiermee gestopt om dat extra werk te doen.