Wie komt hop oogsten

Remko · 30-08-2023 15:21 u

In de achtertuin in Leiderdorp staat een Centennial hopplant. Ik heb deze een aantal jaar geleden geplant om zelf mee te brouwen, maar ben door omstandigheden nog niet aan het brouwen toegekomen in de mate die de plant produceert. Intussen is de vriezer vol....

De plant zit dit jaar zo mooi vol dat ik het zonde vind om dit van het najaar in de groene bak te laten verdwijnen, dus wie komt oogsten? De bellen zijn zo ongeveer wel rijp ook.

Ik hoef geen geld, een flesje van het resultaat zou lekker zijn.

hansHalberstadt · 30-08-2023 16:35 u

Persoonlijk lijkt het me nog te vroeg om te oogsten. Dat doe ik altijd pas de 2e week van september of soms nog een week later. Juist de smaak en geur ontwikkelt zich op het laatste moment. De hop mag al een beetje bruine puntjes krijgen. Als je te vroeg bent ruikt het nog grasachtig en voelt het aan als gras. Het moet papierachtig aanvoelen bij oogsten.

pincopallino · 30-08-2023 18:10 u

Citaat van: hansHalberstadt op 30-08-2023  16:35 uPersoonlijk lijkt het me nog te vroeg om te oogsten. Dat doe ik altijd pas de 2e week van september of soms nog een week later. Juist de smaak en geur ontwikkelt zich op het laatste moment. De hop mag al een beetje bruine puntjes krijgen. Als je te vroeg bent ruikt het nog grasachtig en voelt het aan als gras. Het moet papierachtig aanvoelen bij oogsten.

Inderdaad!

Josss · 30-08-2023 19:10 u

Citaat van: Remko op 30-08-2023  15:21 uIn de achtertuin in Leiderdorp staat een Centennial hopplant. Ik heb deze een aantal jaar geleden geplant om zelf mee te brouwen, maar ben door omstandigheden nog niet aan het brouwen toegekomen in de mate die de plant produceert. Intussen is de vriezer vol....

De plant zit dit jaar zo mooi vol dat ik het zonde vindt om dit van het najaar in de groene bak te laten verdwijnen, dus wie komt oogsten? De bellen zijn zo ongeveer wel rijp ook.

Ik hoef geen geld, een flesje van het resultaat zou lekker zijn.

Ik heb wel interesse, ik woon en werk in de buurt. Ik stuur je een pb

JanJ · 30-08-2023 20:36 u

Hi Remko,

Ik heb wel interesse en werk in de buurt. Ik stuur je een pb

Remko · 30-08-2023 21:51 u

Zo leer ik ook weer bij. Wist niet beter dan dat het moest knisperen bij tussen de vingers rollen.
Heb wel het gevoel dat het door het extreem mooie weer dat we gehad hebben wat harder is gegaan.

Bedankt voor de PB's, zal ik op reageren!

Jacques · 30-08-2023 23:25 u

De hop bij mij in de buurt is nog lang niet rijp. Sommige bloemen moeten nog uitgroeien.

Remko · 31-08-2023 13:38 u

Citaat van: Jacques op 30-08-2023  23:25 uDe hop bij mij in de buurt is nog lang niet rijp. Sommige bloemen moeten nog uitgroeien.

Zal natuurlijk ook met de soort te maken hebben, de ene is iets eerder rijp dan de andere.
Het stadium hierboven heb ik al 1,5 week geleden gehad aan de schaduwkant, zie de foto hieronder. De zonkant ziet er volgroeid uit, en knispert wat als ik de bellen rol tussen 2 vingers.

Jacques · 31-08-2023 14:46 u

Citaat van: Remko op 31-08-2023  13:38 uZal natuurlijk ook met de soort te maken hebben, de ene is iets eerder rijp dan de andere.
Het stadium hierboven heb ik al 1,5 week geleden gehad aan de schaduwkant, zie de foto hieronder. De zonkant ziet er volgroeid uit, en knispert wat als ik de bellen rol tussen 2 vingers.

Knisperen is goed, maar wacht nog even met oogsten. Ruik regelmatig door hopbellen fijn te wrijven. Je zult merken dat het aroma voller en fruitiger wordt.

Schanulleke · 31-08-2023 15:59 u

Ik heb een Hersbrucker en een Tetnang staan en eerlijk gezegd nog nooit iets mee gedaan. Ik wil het nu als fresh-hop oogsten en zonder te drogen vacumeren en invriezen.

Wat is zo'n beetje de dosering voor fresh-hop.

tdp · 31-08-2023 16:16 u

Citaat van: Schanulleke op 31-08-2023  15:59 uIk heb een Hersbrucker en een Tetnang staan en eerlijk gezegd nog nooit iets mee gedaan. Ik wil het nu als fresh-hop oogsten en zonder te drogen vacumeren en invriezen.

Wat is zo'n beetje de dosering voor fresh-hop.

Ik heb dat 2 jaar geleden gedaan met Samragd; Ik ben een beetje uitgegaan van mijn gemiddelden qua drogen.
100 gram nat is bij +/- 20 tot 25 gram droog. In die verhouding gebruik ik het gewoon in een brouwsel met verse hop.

Dit jaar ben ik van plan een Saison met verse hop te brouwen. De soort bepaal ik op de brouwdag, welke 16-09 staat gepland. (Keuze uit 7 planten, moet goedkomen

)

Broewerke · 31-08-2023 17:22 u

Citaat van: Jacques op 31-08-2023  14:46 uKnisperen is goed, maar wacht nog even met oogsten. Ruik regelmatig door hopbellen fijn te wrijven. Je zult merken dat het aroma voller en fruitiger wordt.

Ik wacht totdat lupuline goudgeel is. De geur van Chinook is trouwens al geweldig. Staat tegen zuidmuur, of dat scheelt weet ik niet.

Josss · 06-09-2023 18:35 u

Helaas moet ik nog even geduld hebben, ik was het biertje ook vergeten. Dat komt nog wel. Er zit wel behoorlijk wat aan.

Remko · 07-09-2023 19:12 u

Hij zit dit jaar wel erg vol. Vorige jaren door drukte steeds wat laat geoogst, waardoor een deel met bruine plekjes/blaadjes is blijven hangen.

Ik hoor wel wanneer je de bellen rijp vindt, leer ik ook weer van!