Blenden met 0.0

[ExPeteriment]

Mijn dilemma was dat ik mijn alcoholconsumptie wilde verminderen, maar ook de brouwhobby niet op wilde geven. Ik brouw en drink bij voorkeur dubbels, maar ook blondjes gaan er wel in. Als experiment heb ik een bier met hoge IBU (ca 100), matige bitterheid (EBC ca 20) gebrouwen en op keg afgevuld. Ik tap daarvan ca 1/3 in een glas en schenk daar voor de rest 0.0 bier bij. Het resultaat bevalt me bijzonder goed en is basis voor meerdere experimenten. Het bevalt me beter dan mijn laag alcohol pogingen.

Heeft iemand dit al eens geprobeerd om ervaringen uit te wisselen? Ik wil ook op deze manier ook lekker blond bier blenden.

[Arthur B]

Goed idee. Ik ken een brouwerij die dat met Weizen doet. Ze brouwen een normaal brouwsel wat ze wegsturen voor destillatie en voegen daar vervolgens weer een batch (gekoudhopte) Weizen met alcohol aan toe. Het resultaat komt dan op 0,5% uit en smaakt prima.